香槟王X睿丽餐厅 星级主厨献技

香槟王（Dom Perignon）×睿丽餐厅（La Vie by Thomas Buhner）。图／酩悦轩尼诗提供

享誉国际的传奇米其林三星主厨Thomas Buhner不仅是全德国目前10大米其林三星主厨之一，名列于全世界约130位顶级三星主厨，已为欧陆Fine Dining传奇指标。此次更是全台唯一携手香槟王Dom Perignon打造尊荣品酩菜单，将豪奢、精致的Fine Dinging文化，傲然绽放于La Vie by Thomas Buhner睿丽餐厅。

Thomas Buhner积累30余年丰厚美食经验，于台湾盛大开幕全球首间餐厅「La Vie by Thomas Buhner睿丽餐厅」，重现其在欧洲著名「三维料理哲学」，诠释料理灵魂三个维度，第一维度：着重食材各自纯粹天然风味。第二维度：讲究并调整烹调料理手法的过程。第三维度：全方位延伸连贯每道料理风味。并特别邀请来自香港的星级主厨杨展浩（Xavier Yeung）作为行政主厨，共同讨论设计餐点。

此次两大世界级指标合作，也是香槟王（Dom Perignon）首度在台湾以Fine Dining形式亮相，透过主厨Thomas Buhner与杨展浩（Xavier Yeung）共同设计的香槟王品酩菜单，灵感取自香槟王（Dom Perignon）的「和谐」（Harmony），运用「不是时时刻刻提供，也不是千篇一律，但一定都是最好的。」藉烹饪将它们最棒之处淋漓呈现，唤醒客人心中美好记忆，同时创造难忘新记忆，这就是La Vie by Thomas Buhner睿丽餐厅餐饮哲学，并贯彻香槟王Dom Perignon和谐精神而打造的香槟王品酩菜单。

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