小7限量50万份!面屋一灯「独门炒饭」不到80元就能吃到
▲拉面店必备定番品,搭配日本居酒屋必点的蒜味鸡唐扬,创造出有别于台式炒饭的差异化口味。(图/业者提供)
小7今(7日)宣布与日本东京拉面之王「面屋一灯」策略联盟,将其去年限定的热销「胡麻冷沾面」,及2018年全新菜单「鸡唐扬炒饭」,抢先一个月于小7上市;而且售价都不到80元,并采限量贩售,预估将引发一波尝鲜风潮。
根据小7统计,去年到门市购买正餐,包括面食、烩炒饭、便当的消费者,首度突破一亿人次,其中面食的占比连两年都有一到二成的成长,目前占比更已达4成,成长力道大。因此,看好面食成长快速,小7找来日本东京拉面之王「面屋一灯」合作。
小7表示,这次与面屋一灯推出的联名商品「胡麻冷沾面」(售价75元),主素材使用鱼介、白芝麻酱及低温熟成鸡胸肉;「鸡唐扬炒饭」(售价79元)则以面屋一灯的独门肉燥及蒜味鸡唐扬为主素材,两款联名商品即日起率先于1,500间门市推出、5月21日全台门市正式上市。
其中,「鸡唐扬炒饭」更抢先面屋一灯本店早了一个月上市,全台限量只有50万份;而「胡麻冷沾面」同样采限量贩售,共70万份。小7指出,这次与面屋一灯联名推出两款商品外,之后还会有其他产品合作机会。
小7指出,去年约有2千万人次到门市购买凉面,该类别销售额粗估超过3亿元,所以看好这块商机,今年力拼业绩达二位数成长。而这次推出的「胡麻冷沾面」虽售价为以往凉面之最,但是因其加了低温熟成的鸡胸肉主菜,成本增加2倍。
小7补充说,鲜食业绩较前年大幅提升近1成,归功于近几年来鲜食基本功持续升级,并不断优化食材及制程,朝新制程、新素材、新定位、新设备与新结构等5大新元素精进。此次与面屋一灯合作,克服制程将专门店作法转化到鲜食厂烹调的规格,结合双方Know How,共同打造出风味一致的专门店料理,创造双赢。