100元就能吃到米其林餐厅！新加坡飘香80年的「肉脞面」
▲连续2年入选新加坡米其林指南评鉴一星的「大华猪肉粿条面」。
想吃到米其林级美味不用花大钱，只要新台币百元价就能品尝！连续2年入选新加坡米其林指南评鉴一星的「大华猪肉粿条面」就是如此平价的美味。
▲「大华猪肉粿条面」已获得《米其林指南新加坡》认证为一星。（图／记者蔡玟君摄）
▲柜台后方就是主要料理区。没有华丽的店铺和过多装潢，隐身在大楼间的「大华猪肉粿条面」其实是你我在台湾也常见的小店。与其他小贩在一楼空间内各自划下楚河汉界，大华猪肉粿条面实际上占据的空间并不大，仅容得下一个结合收银和放置备料的柜台，以及后方站了2人就略嫌狭窄的烹煮空间，至于点完餐去哪用？向后转就能见零散的桌椅排在骑楼下，自己寻找位置即可。
▲大华猪肉粿条面招牌的「肉脞面」。店家卖的东西也简单，只有招牌的肉脞面（也就是干面）、粿条汤、炸扁鱼、紫菜汤和肉丸汤5样。肉脞面共分为4种价钱与份量，分别是新加坡币5元（约新台币110元）、6元、8元与10元，点餐时只要说明想要什么价格即可，如果吃不惯略粗的粿条，也可换成细面，让客人仍有多一点选择性。
▲主厨认真制作每一碗粿条面的模样，是藏在美味背后最美的人文风景。看师傅熟练的烫一把略粗的粿条，接着加入猪肉粒、馄饨、贡丸、猪肝，最后淋上店家特制酱料，一碗飘香超过80年、带有潮州风味的招牌「肉脞面」就呈现在你的面前，数十年坚持汤鲜面爽的老味道，让大华猪肉粿条面每天不到中午就能看到当地民众大排长龙，更是许多在外地打拼的新加坡游子回国必吃美味。由于中午用餐时间至少得排队近1个小时，建议在避开这个时段前往。
▲「大华猪肉粿条面」店铺外观。
地址：466 Crawford Ln, #01-12, Singapore 190465营业时间：早上9点半至晚上9点交通方式：东西线Lavender站A出口，步行约10-15分钟