新锅狂冒黑油恶炸 内行揭原因：少做1动作

新锅狂冒黑油恶炸，内行揭原因，买锅子后少做1动作。（图／翻摄自爆怨公社）

新锅狂冒黑油恶炸，内行揭关键原因，买锅之后少做1动作。（图／翻摄自爆怨公社）

新锅狂冒黑油！一名网友分享，买了不锈钢锅回家装刚煮好的茶，结果发现锅子内外都是油，用卫生纸擦拭结果卫生纸都染成可怕的灰黑色，上网搜寻才知，原来少了「开锅」的动作，引起网友讨论。而开锅的方式很多，林口长庚医院临床毒物中心护理师谭敦慈分享，可用中性洗剂清洗过后，倒入面粉与水在锅子里揉面团，借此吸附掉杂质与油。

一名网友日前在脸书社团《爆怨公社》发文分享，去五金行买了一个不锈钢锅，底部还印着台湾制，结果将刚煮好的茶叶倒入锅内，却发现锅子外面都是黑油，让他吓歪赶紧将锅内的茶叶倒掉，果不其然锅子内部也是满满的黑油。

该网友上网查询才知，新的不锈钢锅会有这状况，因此需开锅，他按网上的教学步骤，拿面纸沾沙拉油擦拭，「来回擦拭数次，用光一瓶小的沙拉油和20多张面纸。」之后再用洗碗精清洁五次，才慢慢没了黑油，卫生纸擦拭过后，仅出现淡淡的灰白色。

从照片中可见，新锅中的黑油超多，被染黑的卫生纸一坨坨堆在桌上，看起来相当惊悚。而原PO也说，如果大家新买不锈钢锅，也可以比照同一方法做，他也是生平第一次知道，原来买新锅要开锅这件事情。

贴文引起网友讨论，「长知识！现在才知道要开锅」、「这种锅子是用冲压制成，过程中会用『打拔油』」、「新的金属锅具因要脱模，都放了很多脱模油，千万要处理」。另也有网友建议，「可用不锈钢专用清洁用品快速洗净，卖场都有」、「最常见方式就是用面粉加水去滚锅具，吸附上面过多的油类」。

而谭敦慈曾在节目《健康2.0》上分享，不锈钢锅在制作过程中会抹油，因此将锅子买回家后，会发现锅上的黑油擦不干净。她建议可先用中性洗洁剂清洗锅子，接着再倒入干的面粉与水，在锅中揉面团吸附杂质与黑油。