欣叶两路并进 拚年营收19亿
欣叶集团今年将全面转型升级，兵分两路加码拓点拚业绩，一路是新创「欣叶俱乐部」与「欣叶生活厨房」两个餐饮品牌，开拓新客源、新市场；另一路是旗下「唐点小聚」与「金爸爸」将再拓新点。欣叶执行董事李鸿钧表示，今年集团营收力拚19亿元。
其中，进驻台北微风南山atre百货四楼的欣叶俱乐部，本周试营运，为欣叶集团携手台湾烟酒埔里酒厂、台北师大商圈人气小吃「师园盐酥鸡」，及知名调酒吧「WA-SHU和酒」四方合作开设台式餐酒馆，创老字号台菜餐饮集团跨界跨品牌合作开店先例。
受疫情冲击，欣叶与日本与新加坡同乐餐饮集团、日本MEAL WORKS集团 合作的「Dancing Crab蟹舞」餐厅，去年11月熄灯，为延续合约精神，加上欣叶去年在最受年轻人欢迎台菜品牌网路调查中「缺席」，让欣叶认知到必须「让年轻人认识欣叶」，因此仅以2个月时间即规画推出「欣叶俱乐部」，进驻「蟹舞」原址。
据了解，欣叶承租微风南山atre门店合约仅剩11个月时间，后续是否继续营业？需视市场反应再做决定。因此，占地近130坪有102个客席座位的「欣叶俱乐部」，等同百货餐饮中「最大坪数快闪店」。
另外，开在台北市市民大道、预计下月开幕的「欣叶生活厨房」，是欣叶集团为抢攻宅食经济而设的新品牌，欣叶执行董事李鸿钧表示，欣叶已成功研发出逾40种冷冻料理包商品，除可在「欣叶生活厨房」买到，也将铺进超商百货与大卖场通路。
欣叶集团前年营收20亿元，去年2月因合约结束在台北101高楼台菜餐厅「欣叶食艺轩」，11月又因合作日方受疫情影响结束「蟹舞」，加上疫情冲击观光市场，全年集团总营收锐减5亿元、仅剩15亿元。
李鸿钧表示，今年欣叶集团将全面转型与升级，以新品牌开拓年轻客源，既有品牌则要深化耕耘在地客层，满足内需市场，因为已经没有观光客了。