椰子果肉+哇沙比=生花枝口感 超强夜市小吃卖30元台币
记者游琁如／关岛报导、摄影 说起关岛最强小吃，烤肉或者新鲜现打果汁，有特色也有其厉害之处，但并不令人惊讶。在关岛的「查莫洛夜市」，有一道超强的夜市小吃，把新鲜的椰子果肉加上酱油和哇沙比，瞬间变成有生花枝口感的超强小吃，只需要1美元就可以吃得到。▲▼关岛的查莫洛夜市，每周三限定。1美元的超级铜板价，可以吃到两人份的生花枝口感生鱼片？记者于7月前往关岛每周三限定的「查莫洛夜市」，这个专卖各种烧烤、烤肉、新鲜果汁和关岛伴手礼的夜市，约有50个摊位。走访其中，约需一个小时可以逛遍，夜市规模不大，却可以完全体会关岛自在又奔放的摆摊气氛。有神奇滋味的「椰子生鱼片」摊位，在查莫洛夜市内共有两摊。旅客花5元美金购买椰子后，必须先将椰子水喝完，再交由店家后续处理成「椰子生鱼片」。关岛的椰子水喝起来比台湾更甜顺具有奶味，不少旅客喝完椰子水后，便会将椰子回收丢弃，但当地店家会推荐旅客，要不要多花美金1元，相当于台币30元，试试「椰子生鱼片」？▲▼先喝掉椰子水，才能交给老板做成生鱼片。▼将椰肉刮干净后，淋上酱油和芥末，就可以吃了。将椰子肉刮起切块，先淋上酱油，再加上哇沙比，稍微混合后就可以品尝了。看起来超级冲突却又奇怪的搭配，一入口却有非常惊奇的滋味。带有微微奶味的椰子果肉，混合芥末和酱油后，一入口向鲑鱼油脂的前味，入口后的嫩Q口感，又有点类似生花枝，非常美味。关岛观光局台湾办事处陈耀恩指出，在关岛不少地方都可以尝到这种「椰子生鱼片」，看起来不起眼，但依据椰子果肉的新鲜度，尝起来口感不同。愈薄的椰子肉，半透明的果肉和口感都很像生花枝。便宜又独特的品尝方式，有兴趣的旅客，不仅来到关岛可以试，在台湾可以试作看看，品尝独一无二的关岛滋味。▼出乎意料好吃的椰子生鱼片。