疫情求生！阿基师饭店十天业绩破百万 全靠牛肉面、鸡汤调理包
▲饭店因疫情人潮蒸发，赶紧推出居家冷冻调理包、小家庭合菜热送到府，图左为阿基师。（图／淡水福容饭店提供）
这波疫情来得突然，对饭店来说，人潮瞬间蒸发，所有饭店都得想快速应变方式。淡水福容饭店，采取小家庭合菜策略，推出民众在家可以简单加热马上吃的冷冻即食包，包括「极黑战斧牛肉面」及「金牌主厨养气鸡汤」，结果飙卖2000包，疫情十多天下来，业绩卖破百万元。
福容淡水饭店指出，疫情一来，公司思考防疫期间民众会遇到什么问题，像是孩子停课，妈妈们可能开始烦恼每天要煮什么；长辈们在家躲疫情，怎打点三餐；还有居家上班族群，可能也没时间煮饭。
最后，饭店决定采取小家庭合菜策略，天天更换菜单，并提供社区外送服务，加上员工骑自行车送餐，兼顾防疫与环保，工作人员穿着黄背心穿梭在大街小巷，十分显眼吸晴。除了推出可外带外送的餐点外，在家可以简单加热马上吃的冷冻即食包是炙手可热商品，包括「极黑战斧牛肉面」及「金牌主厨养气鸡汤」，飙卖2000包，疫情十多天下来，业绩破百万元。
▲饭店推出的战斧牛肉面受到网友青睐。（图／淡水福容饭店提供）