影／520就职纪念酒幕后守护者！「橡木桶修复师」41年技艺即将封存
▲520就职纪念酒幕后守护者！「橡木桶修复师」陈庆升师傅，41年技艺即将封存。（图／中华文化总会提供）
此次520就职纪念酒款中的「OMAR」，来自台酒南投酒厂蕴藏在一桶桶陈年的橡木桶中，而背后有位鲜为人知的守护者，「橡木桶修复师」陈庆升师傅超过40个年头与橡木桶为伍，由于即将退休，长达41年的修复技艺也将封存。在他眼中，橡木桶跟人的生命一样，也是在一呼一吸间活着。
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▲在陈庆升师傅眼中，橡木桶跟人的生命一样，也是在一呼一吸间活着。（图／中华文化总会提供）
中华文化总会今（7）日推出《匠人魂》系列影片第22集「一呼一吸，橡木桶修复师」，主角是与橡木桶为伍超过40个年头的陈庆升师傅，在他眼中，橡木桶跟人的生命一样，也是在一呼一吸间活着，存在橡木桶内的化学变化，就是呼吸与转换。而威士忌蕴藏在一桶桶陈年的橡木桶中，随着时间而熟成，味道层次更加醇厚丰富。
▲「橡木桶修复师」每天都需要专注检查每一座橡木桶的细节，包括是否有破洞需要修补、是否发霉。（图／中华文化总会提供）
在南投酒厂内，有一群洋樽修护技术员，又称橡木桶修复师，他们积极打造出色的台湾威士忌品牌，每天都需要专注检查每一座橡木桶的细节，包括是否有破洞需要修补、是否发霉。
陈庆升说，橡木桶除了修复之外，隔一段时间还要定期帮它清洗。台湾地理环境湿度很高，灰尘容易黏着在橡木桶表层，久而久之它就无法呼吸了。
▲陈庆升师傅2020年底即将退休，长达41年修复橡木桶的技艺也将封存。（图／中华文化总会提供）
工作年资只比南投酒厂年纪小2岁的陈庆升师傅，2020年底即将退休，长达41年修复橡木桶的技艺也将封存，他回忆起当初一头栽进橡木桶修复的缘分，是从朋友口中听到「情报」，得知南投酒厂在招考「洋樽木工」，当时还不清楚细节，便自我说文解字一番，从字义上判断：洋是三点水再一个羊，樽是木字头，这项工作可能跟木工相去不远。果然一做就超过40年，靠着自己的木工技力和思维，成就了他的匠人魂。
▲《匠人魂》影片让大家了解，橡木桶修复师就是「维持威士忌品质的守护者」。（图／中华文化总会提供） 文化总会副秘书长李厚庆说，很多人并不知道原来台湾也有酿造威士忌的技术，更不清楚橡木桶的学问与功夫，文总今天推出的《匠人魂》影片，让大家了解「橡木桶修复师」就是「维持威士忌品质的守护者」，优质橡木桶是维持威士忌灵魂的重要因素，在台湾尚无专制橡木桶技艺的现况下，有损裂的制桶，酒厂的师傅采用在地的水蜡烛成为修复材料，并研制出专属台湾自己的工序流程，遂逐渐开展令国际惊艳的传统修复技艺，这也是台湾之光的展现。
▲很多人不清楚橡木桶的学问与功夫。（图／中华文化总会提供） 文化总会自2017年8月起，在传统技艺与创新技艺领域中访寻隐身于巷弄角落的在地职人，拍摄《匠人魂》系列短片已达22支，呈现台湾百工百业的底蕴朝气与丰沛能量，让每位匠人其一生悬命的精神，得到重视与尊敬，最新一支影片已在文总官网、脸书上架，文总在疫情期间推出影片，希望为社会增加更多温暖的正能量。
影／《匠人魂》第22集「一呼一吸」：
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