营养师揭露日本人长寿「饮食习惯」　味噌、纳豆是餐桌主角

▲日本人饮食较为清淡。（图／Unsplash，以下同）

记者曾怡嘉／综合报导

2023年日本女性平均寿命高达87.14岁，居于世界第一，日本人不仅是长寿，肥胖率更是全球最低，营养师高敏敏剖析日本人的日常饮食习惯，跟着一起做，越活越健康。

#爱吃深海鱼

日本上的餐桌上一定少不了鱼，根据资料发现，日本人每人每年平均的鱼类摄取量高达100多公斤，而鱼类的Omega-3对于疏通心血管、预防心脏病有很好的效果，更可以维持脑部的健康活力。

#餐餐7分饱

去日本的居酒屋发现，大家桌上的食物其实并不多，大多数都是一桌叫个2-3盘菜慢慢的吃，这种不饥饿、吃不撑的状态，可以预防肥胖，同时减轻肠胃负担，也可以避免吃进过多的热量，导致慢性病找上门。

#饮食多样化

日本饮食的另一大特色是注重食材多样性，搭配丰富且均衡、确保每餐摄取多种植化素，而植化素本身就有对抗自由基、抗老化、抗癌抗炎的功效。

#少油少调味

日本饮食讲究低油脂，常用蒸、煮、生食的方式保留食材原味，即使沙拉也只用少量橄榄油、盐和芝麻调味，避免过度加工和多余脂肪摄取，这样的饮食方式可以减少心血管负担、预防慢性病和肥胖。

#爱吃豆类

味噌、纳豆、豆腐、酱油等大豆制品是日本餐桌的主角，富含植物蛋白、膳食纤维和益生菌可以帮助抗癌、预防慢性疾病和肥胖，其中丰富的膳食纤维、益生菌也有助于肠道健康。

#常走路

除了饮食习惯外，日本人也特别能走路，这种习惯让日本人保持苗条的体态，也可以避免肌少症，进一步避免肥胖。

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