用「心」听创造奇迹 昆大餐饮系听障生黄译贤入围总统教育奖
▲昆山科技大学餐饮管理及厨艺系应届毕业生黄译贤，患有先天性听觉障碍，勇抗天生残缺，获得2020年总统教育奖「奋发向上优秀学生奖」。（图／记者林悦翻摄，下同）
昆山科技大学餐饮管理及厨艺系应届毕业生黄译贤，患有先天性听觉障碍，但他秉持不怨天尤人、乐观积极面对问题精神，勇抗天生残缺，不仅在国内外厨艺竞赛拿下逾10面奖牌、获得全国大专优秀青年，更获得2020年总统教育奖「奋发向上优秀学生奖」，他用实力证明，不完美不是借口，努力比天赋更重要！
黄译贤自小罹患先天性耳蜗发育不完全，导致双耳失聪，给家人带来极度沉重打击，当时黄译贤的母亲四处奔波，求助医师，耗费数十万植入人工电子耳，才得以让他勉强能够辅助听觉。高职时期便就读餐饮科的黄译贤，在毕业之际，想起曾到学校进行西式料理示范的昆大餐饮系马永曾老师耐心讲解课程，让他决心报考该校，跟随着老师精进厨艺，持续在他喜爱餐饮领域上发光发热。
黄译贤坦言，起初家人非常反对他走上餐饮之路，怕他未来会过得很辛苦，但他选择坚定志向，不断充实自己且勇于挑战，让家人看见他的努力，才渐渐从反对转为支持。虽然装有「人工电子耳」辅助听觉，但在听课和交际方面仍处于弱势，黄译贤无法像一般人听得很清楚，上课时常无法吸收完整内容，且厨房环境吵杂，对他而言是一道难关。不过，他从没想过要放弃，把握机会跟在老师身边学习并从旁协助，也妥善运用课余时间进修专业知识，规划阶段性目标并努力执行，从每一次失败的过程中汲取经验。
因此，黄译贤把握参加国内外竞赛的机会，借由参赛过程观摩其他选手的长处，他的努力没有白费，大学期间陆续荣获2019 屏东红藜文化节红藜料理下酒菜竞赛社会大专组银厨奖；2018 FHH越南河内国际厨艺竞赛马铃薯项目金牌、西式鸡肉主菜盘项目银牌、中式鸡肉主菜盘项目银牌、西式猪肉主菜盘项目铜牌；2018 TCAC台湾厨艺美食挑战赛青年组中式海鲜项目铜牌；2018 BOTC马来西亚槟城国际厨艺竞赛青年组西式鸡肉主菜盘项目铜牌；2018 TCAC台湾厨艺美食挑战赛青年组中式海鲜铜牌奖等奖项。
此外，他更考取「烘焙食品－面包丙级」、「西餐烹调丙级」、「WSET葡萄酒一级认证」、「WSET 烈酒一级认证」、「SSI日本清酒侍酒师一级」等7张专业证照，表现相当优异！值得一提的是，黄译贤在大学期间跟随系上积极参与各项公益活动，服务过台东卑南乡东兴老人日托关怀义煮活动、青山育幼院爱心义煮活动、雾台国小爱心午餐义煮活动、那玛夏民生国小社区义煮活动等。
黄译贤表示，最让他印象最深刻是2019年时参加的雾台国小爱心午餐义煮活动，当天有其他业界师傅来支援，他观察他师傅们明快的做事效率并默默学习。上菜时看着学童充满期待的眼神，让他了解这份得来不易的大餐对他们来说很珍贵。让我惊讶的是，学童们没有浪费任何食物，还有人打包回去与家人享用，能在这一个青山环绕的山中付出爱心，是一种享受，也让我感到相当值得！
用耳听不如用心听，身体的不完美并没有让黄译贤找借口放弃人生，他用乐观积极的心态去面对学习及生活，也相信「态度决定高度」的真理，不怨天尤人，且珍惜每个机会的来临。黄译贤特别感谢生命中亦师亦友的恩师马永曾老师，总是在技术上细心指导他，教导学生做人处世的态度，更主动带领他们参与公益活动发挥爱心。他也认为自己在升学这条路上遇到很多恩师及贵人，未来他将带着这股感恩和对餐饮的热忱，继续在业界磨练，学习更多新事物且多方位挑战，不因为先天缺陷而止步，更期许自己持续发扬爱心、身体力行做公益。