远见／产业萎缩╳生态浩劫 台湾鳗鱼业摇摇欲坠
【文／彭涟漪】
原本被称为「鳗鱼王国」的台湾，已失去了冠冕！抓鳗苗的人多，但养鳗的人却买不到鳗苗，更令人忧心的是，鳗鱼业萎缩背后，还有生态浩劫的隐忧。
冬夜里的台湾海边，应该是寒冷、刺骨、海风狂飙，但在多数台湾人不知道的深夜时分，却散发着专注、热切、疯狂的气氛。走进这个世界，有如另一个台湾。刚刚过去的这个冬天，也一如往年般，愈夜愈疯狂。
每年11月至隔年2月，是渔民等待了一年的鳗苗季节。过去五年来，鳗苗身价节节暴涨，每一只如粗针一样小尾的鳗苗，售价最高可达180元，因身驱几近透明，渔民戏称「白金」。
尤其刚刚过去的这个冬天，台湾迎接了五年来最丰盛的鳗苗季，所有沿海县市共抓到约7吨，比起之前一季的历史新低窒息量1. 9吨，多出三倍。由于鳗鱼无法人工繁殖，必须从海里捞鳗苗养殖，加上鳗鱼价格高，鳗苗因此相当值钱。鳗鱼长年位居台湾养殖鱼类出口金额第一名。
鳗苗暴利 吸引大批捞鳗人
暴利之下，吸引大批专职及兼职的捞鳗人。2011年鳗苗飙至181元天价后，今年吸引更多想投机捞一票的人群。在四个月的鳗苗季中，渔民几乎是每夜到台湾各地的河海交会处捞鳗苗，连假日都无休，包括旧历年。「鳗苗又不过年，」渔民说。
住在宜兰的江益民今年从除夕到初五都没缺席，除夕那天，下午5点钟在家里随便吃晚饭后，他到海边一看，已经到处都是人。半夜12点，他在沙滩上写个大大的字「年」，脚一伸跨过去，「这样就算跨年了，」江益民幽默地说，旁边有人放起烟火，也很有过年的感觉。今年除夕夜，当多数台湾人围炉吃饭守夜时，他就抓到500～600尾，进帐约2万，值得牺牲年夜饭。
台大渔业科学研究所名誉教授曾万年指出，全球有19种鳗鱼，在台湾海域活动的，八成是日本鳗，其他近两成是鲈鳗。
世界最闻名的鳗鱼食用大国是日本。台大渔科所副教授韩玉山表示，日本鳗是日本人的最爱，认为有其他种鳗鱼没有的香味，因此价格很好。
台湾区鳗鱼发展基金会董事长郭琼英说明，日本7月是鳗鱼季，占了全年鳗鱼消费的六成，在日本养殖约7～9个月可食用，因此最需要初期的鳗苗，好赶上鳗鱼季，而这只有台湾有。到台湾的第一批鳗苗，价格因此水涨船高。然而这些细小的鳗苗，并不理解人类社会的复杂，也不知道河海交会处，台湾渔民撒下一层又一层的天罗地网，以欢迎财神爷的热切等着。
韩玉山估计，经过台湾的鳗苗超过八成被人捞起来。一位大型鳗苗盘商甚至更夸张的说：「大约99％都被抓了吧！」只是抓鳗苗的疯狂已对台湾的渔业以及沿海生态产生冲击，是暴利之下不得不被检讨的问题：
冲击一，鳗苗走私至日本，台湾鳗鱼养殖业者无鳗苗可养、也养不起，台湾鳗产业崩盘。渔业署副署长陈君如拿出台湾鳗鱼出口统计说明：台湾鳗鱼出口的高峰在1993年，创汇6.2亿美元；2013年，金额只剩4089万美元，不到高点的7％。
原因是，许多渔民把抓到的鳗苗，私下走私至日本。由于日本鳗鱼养殖业者要抢7月鳗鱼季时机，下重金收购台湾捕捞到的鳗苗。台湾养殖方式不同，需要养1年2个月以上才能供应，因此台湾业者会等鳗苗价格下降到逼近最低价才出手。「日本要早期的鳗苗，台湾要便宜的鳗苗，」彰化县鳗虾合作社理事主席黄呈锡指出。过去台湾抓的鳗苗有四成卖给日本，但这两、三年都超过九成。
然而，为了保护鱼类生态，各国早已禁止早期鳗鱼苗出口，台湾只好以各种走私方式送到日本。去年12月，桃园机场就查获以行李箱携带2万尾鳗苗走私的案件。「我呼吁捕捞的鳗苗要留一部份给台湾业者养，但利之所在，没人管我，」一位南部大型养殖业者很感叹，只要鳗苗量少，台湾就无鳗可养。
根据鳗鱼基金会的估计，2009年，台湾共放了25吨鳗苗养殖，但之后一路暴跌，一直掉到0.35吨，对曾是「鳗鱼王国」的台湾来说很讽刺。台湾曾有1700家鳗鱼养殖户，2013年剩下10户不到；原本有20家出口商，现在剩4家。鹿港鳗鱼养殖业有一半就让池子空着，有40～50户改养鲈鱼、泰国虾。结果不少鱼种供过于求，市场行情大乱，全部赔钱。
冲击2〉生态浩劫细网捞鳗苗 连带灭绝虾蟹
冲击二、随着鳗苗被捕的其他鱼种，大多被丢弃，对沿岸鱼虾蟹生态影响大。鳗苗只有粗针至牙签般的大小，为了抓鳗苗，其他鱼虾蟹等海中生物也都难逃一起被抓，但渔民多半只捞出「白金」，其他就随手弃置岸边，任其死亡。
目击捕抓鳗苗的现场，不是渔业专家也可以立即判断：这是生态的浩劫。
在台中大甲溪口，一对夫妻档投资重金抓鳗苗，请怪手在大甲溪开挖很长的引水道直通海洋，70万挖7条。引水道很窄，5、6公尺宽，再用一面网围死，没有一尾经过的鳗苗逃得了。
这天是凌晨2点多，室外温度12度，冷风直灌，开始涨潮，小贵客要来了。夫妻档在河旁边的工寮一个网一个网检查。捞起混杂着纸浆、水草、垃圾的海中生物，放在灯光下检查，1公分1公分查。
细翻之后，分出40多尾鳗苗，但在过程中，至少有上百尾小虾小蟹小鱼的生物没命的逃窜，因为太小，连贴近看，都分不清楚是什么。工寮距水道超过10公尺，以牠们的大小，很多回不到河中。
查过的网子再次被放回河里，一次潮汐，每一个网可以收个2、3次。按这计算，每天在这里陪葬的生物超过几千只。
镜头转到宜兰。赖姓渔民使用定置网抓鳗苗，几十分钟就收一次检查。他拿了一个网袋走进工寮，在灯下仔细翻查这一网，这一次一尾鳗鱼也没有，却有20～30只分不清楚是什么的小生物在逃窜，包括一尾10公分大的午仔鱼。
午仔鱼属高级鱼种，一斤200～300元。但这只午仔鱼的命运是什么？赖先生走出工寮2、3公尺，就丢在一旁，午仔鱼努力地张开鱼鳃，试图呼吸，但力道愈来愈弱，最后死在岸上。
十年来 台湾沿海生物骤减
每年冬季，难以计数的沿岸海洋生物就这样陪葬在鳗鱼季中。韩玉山做过研究，台湾沿岸是鲷鱼、鲈鱼、乌鱼、鲈鳗、红头吻仔鱼、虾蟹等的活动范围。「这10～20年来，台湾沿海的生物资源以10～20倍的速度在减少，」韩玉山认为，过渔、捞鳗、污染都是可能的原因。
竭泽而渔的结果，各国政府也注意到了。欧洲鳗已被列入「濒临绝种野生动植物国际贸易公约」名单，受到管制，日本鳗可能在2016年被列入名单。其实刚刚过去的这个冬天，台湾也首次启动自律行动。订定抓鳗苗时间，从2013年11月1日至2014年2月28日为捕捞期，其余时间禁止，希望能让6～10％鳗苗逃过捕捞，进入河流。同时，要求各县市选出一条次级以上的河流列为禁捕鳗鱼区。
今年的2月27日，合法捕鳗苗的倒数第二天晚上9点，风冷雨斜。宜兰兰阳溪入海的海岸边，260座为抓鳗苗而设的临时工寮，拆得剩下没几座。今年因为捕捞量大增，到2月底一尾鳗苗价格剩下20元，人潮自动就散了。但渔民抓走了小财神爷后，海边也留下满地垃圾。
然而，此时在鹿港，没有任何一家鳗养殖户买鳗苗。没有鳗苗就没有鳗产业，鳗鱼王国的口碑，恐怕回不去了！而海洋生态的破坏问题，下一个冬天还会再来一次！