月卖66,000颗叉烧包　亚洲最大添好运正式在台北开幕

▲经过一个月的试营运与调整，添好运于8月28日正式开幕。

记者陈睿中／台北报导、摄影

经过一个月的试营运期，来自香港的添好运台湾首店于今日（8月28日）上午正式开幕。添好运创办人主厨麦桂培、主厨梁辉强也来台主持开幕剪彩仪式。现场也安排了舞狮与击鼓表演，非常热闹。

▲在创办人麦桂培（左4）与梁辉强 （左3）带头剪彩开幕后，添好运台湾店成为亚洲最大添好运。

添好运是知名的港式餐厅，曾经获得米其林一星的评价。位于台北火车站前的添好运台湾首店内部共设有94个座位，占地100坪，是目前全亚洲最大规模的添好运。根据添好运表示，自7月26日试营运至今，消费人数已经超过32,000人次，人气商品酥皮焗叉烧包销量达到66,000颗，平均每17秒钟就可卖出1颗，人气超乎预期。

▲酥皮焗叉烧包在试营运期间，平均每17秒就可以卖出一颗。

面对民众担忧「台湾添好运没有香港的好吃」之疑虑，麦桂培与梁辉强也特地在记者会上亲自品尝台湾主厨所料理的酥皮焗叉烧包，两人皆表示吃起来与香港的别无两样，可以打100分。

▲经过实际品尝之后，麦桂培认为台湾店的产品与香港店并无差异。

麦桂培表示，台湾的蔬果肉类品质优异，使用起来没有问题，港式点心所重视的面粉、太白粉等食材，也都是由新加坡进口而来，自己本次也亲自与台湾的厨师共同料理，并且微微调整了牛肉丸的料理时间。虽然这样进口食材势必会让台湾的成本增加，并且反映至售价之上，但是每一个细节都是希望能够让台湾民众可以品尝到最道地的添好运点心。

▲麦桂培也亲自来台指导台湾厨师，以确保产品的品质与口味。

忕吉小吃执行长林晋颉也表示，试营运期间针对排队动线、营业时间都有进行调整，目前已经在进行第二间添好运的筹备工作，预计在今年年底将会在信义新光三越A8馆营运，届时将可纾缓部分排队的人潮。