运动后吃碳水化合物会变胖？　医师：可帮助增肌燃脂

▲义大利面。（图／Unsplash）

文／每日健康

运动后吃碳水，真的会变胖吗？很多人担心运动后，摄取精致淀粉会让前面所做的努力白费。然而，运动后补充碳水化合物不仅不会让你的努力白费，反而是帮助恢复体能和提升运动效果的重要策略。

萧捷健医师在其脸书专页《减重医师 萧捷健》提到一项来自加拿大的研究显示，这项研究显示，适量的碳水化合物不仅不会引发脂肪囤积，还有助于增肌和燃脂。研究测试了三组受试者的反应，并使用碳-13标记技术追踪义大利面中的碳水化合物在体内的去向。结果发现，碳水化合物在运动后主要用于补充肝糖，并帮助燃烧脂肪，只有在完全不运动的情况下，少量碳水化合物才会转化为脂肪。

测试结果显示：

- 没运动：吃了义大利面后，约有4.6克的碳水化合物转化为脂肪。

- 轻度运动（低负荷）：进行像快走这类轻度运动后，燃烧了14.1克脂肪，并且碳水化合物多被储存为肝糖。

- 中度运动（中负荷）：进行慢跑或骑自行车等中等强度的运动后，燃烧了32.3克脂肪，身体将大部分碳水转化为肝糖，而不是转化成脂肪。

即便是没运动的组别也会持续燃烧脂肪，但中度运动组则显示出更显著的效果，将碳水化合物用来补充肌肉中的肝糖。同时，运动后摄取碳水化合物还能帮助恢复体能，为下一次运动做好准备。这意味着，运动后吃一碗义大利面，不仅不会让你发胖，反而会帮助你更好地增肌和燃烧脂肪。

因此，下次在运动后，无需懊悔自己吃了面包或义大利面。这些精致碳水化合物并不会让你增加脂肪，反而是提升运动效果的好帮手。搭配合理的运动与健康饮食，碳水化合物将成为你健身路上的重要伙伴，助你更轻松地实现目标。

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