雲端廚房明確定義 新北列管64家

疫情期间外送平台大爆发，云端厨房大增，食药署7月12日明确定义云端厨房，新北卫生局勾稽外送平台及食品业者登录资讯，截至8月1日共有64家业者为云端厨房，除11家尚在筹备，剩余53家中有44家为个人自有厨房，卫生局稽查后有37家合格、16家经命限期改善后已复查合格，卫生局后续将持续滚动式纳管。

本报日前报导关注云端厨房议题，当时新北仅列管中和区1家较具规模的共享云端厨房，民代质疑，新北只纳管1家不符人口及市场比率，散落在民宅、工业区的云端厨房几乎不受监督，恐成为食安漏洞，要求市府加强管理力道。

新北市卫生局食药科长杨舒秦表示，卫生局持续加强云端厨房管理，透过外送平台、食品业者登录等资料，检视近年专案辅导与稽查名单，截至8月1日共有64家云端厨房，有11家尚在筹备中未正式营业，另外53家中，有4家云端厨房进驻「共享厨房」，意指为一处营业所同时供2家以上业者使用厨房设备、有5家位于商办空间，其余44家为个人自有厨房。

卫生局已将云端厨房名单，提供给外送平台业者订餐系统，揭露云端厨房资讯，提供消费者选择；卫生局每年将持续针对辖内餐饮业者，展开定期与不定期稽查及辅导计划，若有不符规定依食安法处办。