葬礼土豆：芝士相伴，酥脆易做的美味秘诀

一份有着粘稠芝士内芯和顶部酥脆的薯饼砂锅，听起来像是理想中的配菜，对吧？

这道菜始于薯饼馅料，是通过把冷冻土豆、鸡汤奶油、切碎的奶酪和其他配料混合制成的。然后将混合物倒入烤盘中，并在烤制前撒上玉米片。一旦芝士土豆砂锅完全变成褐色，就从烤箱中取出并上桌。

这道菜的起源并不广为人知，这使得关于其起源出现了几种理论。许多人觉得，作为摩门教葬礼和聚会的主食，它有着积极的意义。不过，还有人认为它最初是提供给生命即将走到尽头的人的。“不管是哪种情况，这起源听起来有点吓人，但我向您担保，如果您还没体验过炭烤牛肉片搭配足量的葬礼土豆的美妙，那您可就亏了，”Hoof and Vine 餐厅的老板莉亚·罗斯（Leah Rose），告诉《美食与美酒》。总的来说，这些丰富的土豆在多种场合都很受欢迎，并为任何晚餐增添光彩。

只要您在馅料里加入一种食材——酸奶油，您的葬礼土豆砂锅变干这一问题就不应存在。

这个葬礼土豆食谱出自博主梅尔·洛克卡夫，满是芝士的美味，会令您想再吃一份。

配料表提到要使用解冻后的冷冻薯饼，因为它们能均匀受热烹饪，并且能吸收其他配料的味道。

配料：

30 盎司冷冻切碎的薯饼，解冻 半杯已融化的加盐黄油 1 茶匙盐 半茶匙黑胡椒粉 半杯黄洋葱，切碎 10.5 盎司的鸡肉奶油汤 2 杯酸奶油 2 杯切达奶酪 2 杯原味玉米片，稍微压碎 四分之一杯已融化的加盐黄油

出品量：12 份 预热烤箱至 350°F。在大搅拌碗中，将土豆碎、融化的黄油、盐、胡椒粉、切碎的洋葱、鸡肉浓汤、酸奶油和切碎的奶酪混合在一起。将混合物铺在涂有油脂的 13 乘 9 英寸的烤盘中。在较小的搅拌碗中，将稍微压碎的玉米片和融化的黄油混合在一起。将玉米片撒在烤盘里的土豆碎混合物上。在 350°F 下不盖盖子烘烤约 1 小时。一旦变成金黄色，从烤箱中取出，稍微冷却。趁热食用。注意：把剩余的菜肴转移至密封容器里 三至四天。