早午餐就能吃拉麵！不開晚上也不開六日，只有平日吃得到的「宋囍拉麵」，雞湯濃醇、肉超軟激推必吃

udn走跳美食／Irene

通常拉面大多中午或是晚上才会营业，但板桥有一家宋囍拉面-らーめん，早上就能吃到拉面！而且不开晚上也不开六日，只有平日吃得到，上班族想吃难度有点高。

寒流冷空气来袭，早上想吃点热汤面的话，通常可选择的都是台式的汤面，但突然想要吃碗日式的拉面呢？我想最近开幕宋囍拉面也许是可以考虑的选择。

送完小孩上学尚未用餐，太太跟我说了句「早上有间可以吃早餐的拉面，你可以去尝试看看。」想说好像可以耶，反正今天不赶时间，就悠悠晃晃的以乌龟的速度骑车至板桥了，说是乌龟速度啦，抵达之际老板尚在准备中就再稍等一下吧。

等待期间先看一下菜单吧！以现在拉面店的价格来说，相对的还真是不贵，单纯吃面的无配料版本也有，这还真的少见。

店面不大，大概就一个长排的吧台，容纳大约５～６人即客满。

既然是第一次吃就先来个基本的高汤拉面吧⋯⋯鸡汤为底，搭配香料的汤头，喝起来不是浓稠系的味道，与香料搭配颇为清爽，但是味道比一般常吃的汤面略重口一点，骨头的胶质也有熬出，是好喝的汤，浓度大概应该可以再加一次面。

他的叉烧不是传统的卷肉后卤的类型，口感是类似软骨肉的处理方式，叉烧口感极软却十分入味，牙口不好的也很容易入口，与今天注文略硬的面很搭配。

注文时可以老板先行询问需求何种硬度的面条，第一碗先选择较硬口感的面条，细面配上略重口的清汤，面条吸附汤汁快速入咀嚼后入喉，感觉还不赖赖。

水煮溏心蛋，不额外调味，半熟蛋黄与鸡汤入口，稍微转换味道与解腻，适合。

早午餐时段可以无料加点一球面，同样选择略硬口感。第二球吃起来或许因为汤汁的温度已经下降，让人稍微觉的面条与汤有点不同国的感觉，应该点适中或是略软的口感或许会比较搭配，老板额外的稍微加一点肉可说是意外之喜（笑）

今天这一份早午餐可以说是吃得十分满足，除了味道不赖，价格也不贵。与老板搭话一两句得知刚开幕可能人力稍微不足，某些品项当下没有。不过老板这汤头也是有慢慢在调整成现在的状况，个人觉得这味道还蛮好的。

下次有排休再来吃其他口味的拉面吧，对于其他的日式料理来说，拉面是最自由的选项（笑）。老板自由创作，客人自由吃。

宋囍拉面-らーめん

地址：新北市板桥区介寿街34号

营业时间：应该是平日一到五的９点～到下午２点（拉面店没汤就打烊了，不管哪间都是可以通用的吧）

电话：0930798992 (GOOGLE写的，应该也只有确认今天老板有没有开店的功能）

文章来源：Irene's 食旅．时旅 FB：Ireneの吃喝玩乐

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