「珍煮丹、觉旅咖啡」出包遭罚！北市抽验饮冰品「9件卫生违规」

▲珍煮丹（内湖江南店）的橙香鲜茶被检出肠杆菌科。（图／北市卫生局提供，下同）

记者赵于婷／台北报导

台北市卫生局今公布「113年第2波散装饮冰品及配料抽验结果」，检验结果9件不符合规定，其中多家知名店家饮冰品被检出肠杆菌科或防腐剂不合格。包括「黑丸嫩仙草、珍煮丹、烈奶茶、Journey Kaffe觉旅咖啡」等，卫生局皆已依照《食安法》各开罚3万元。

夏天是饮冰品的消费高峰，台北市卫生局自今年4月下旬起抽验散装饮冰品配料，此次抽验95件饮冰品，包含冰品、食用冰块、饮料及8件熟配料，依类别检验食品中微生物卫生标准，包括沙门氏菌、肠杆菌科、大肠杆菌、大肠杆菌O157:H7、金黄色葡萄球菌、单核球增多性李斯特菌及香豆素。

▲「觉旅咖啡」的巧克力香蕉冰沙检出肠杆菌科超标。

台北市卫生局食药科科长林冠蓁指出，其中25件初抽不符规定，经通知业者限期改善，复抽结果仍有7件产品不符规定，针对不符规定业者，已依违反食品安全卫生管理法第17条及同法第48条第8款规定，处分制造业者新台币3万元以上300万元以下罚锾。

包括「黑丸嫩仙草古亭店」的四季青茶（含冰块）、「珍煮丹（内湖江南）」的橙香鲜茶（原汁含冰块不含配料）、「烈奶茶（忠孝复兴店）」的金麦文火乌龙（含冰）、「杏玥冰坊」的红豆牛奶冰（不含配料）、「横滨牛排（南京微风店）」的香草霜淇淋、「马祖奶茶（文山木新店）」的奶茶（不含冰块不含配料）和「Journey Kaffe觉旅咖啡」的巧克力香蕉冰沙，都检出肠杆菌科超标。

另北市卫生局也抽验8件配料（粉圆、水晶、椰果、地瓜圆等），检验产品性质检验防腐剂、着色剂及过氧化氢，结果2件水晶产品检出防腐剂。违规店家为「昆成商行（酷加饮品）」的魔法水晶和「武林茶文创人文茶饮坊（信义永吉店）」的武林茶原味寒天水晶。

▲「黑丸嫩仙草古亭店」的四季青茶检出肠杆菌科超标。

林冠蓁表示，肠杆菌科被用来作为监测水、饮冰品及食品卫生指标之一，超过标准就表示在制作过程当中的卫生状况、食材、器具及包装过程可能遭受污染，又或是工作人员的个人卫生状况不佳造成，至于常温保存更是微生物繁殖的最佳环境，过高的肠杆菌科会进而影响饮冰品品质并缩短其保存期限。

林冠蓁提醒，业者应重视制作过程、环境卫生及自主管理情形，包括产品品质卫生、人员卫生等，从业人员应重视个人卫生做好定期体检，注重手部清洁消毒，另要注意冰箱储存温度管控等卫生自主管理工作，民众如有食品安全卫生问题或消费疑义，可电洽台北市民当家热线1999（外县市民众请拨02-27208889）转7079。