脂肪肝也会引发肝癌 存越久风险越高

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肝癌已经连续44年位居国人癌症死因第二名，虽然成因大多来自B肝与C肝患者，但还有一项「未爆弹」就是脂肪肝。医师指出，脂肪肝存在越久，罹癌风险越高，但民众对于脂肪肝的危害却是一知半解，经常对其存有4大迷思：瘦子不会有脂肪肝、多吃保肝产品就不会有脂肪肝、素食者不容易罹患脂肪肝、只要抽血指数正常就不会有脂肪肝。

减重专科暨家医科医师魏士航指出，台湾每3名男性、6名女性就有1人罹患脂肪肝，脂肪肝会造成肝脏发炎、肝指数上升，并引发肝脏纤维化、肝硬化与肝癌，却经常被民众忽视；按照流行病学盛行率推估，未来脂肪肝患者恐怕上看600万人。

魏士航分享，曾有一位30岁的女性业务，BMI值19、看起来瘦瘦的，但超音波检测竟有轻度脂肪肝，原来是这位患者肌肉量不足，且长期偏爱淀粉与高糖水果。碳水化合物与水果中的果糖都是活化肝脏脂质新生的元凶，尤其果糖在代谢当中还会产生尿酸，会加速脂质生成，形成恶性循环，因此就算BMI正常，不恰当的饮食习惯也会成为四肢瘦瘦却肚子大大的「泡芙人」，更导致脂肪肝风险攀升。

另外，不少上班族因为工作压力大、工时长，把保肝产品当救急仙丹，总觉得吃了就会对肝有「保庇」。一名40岁竹科工程师平常有吃保肝产品的习惯，但一天三餐外加点心、宵夜，都少不了高糖和精致淀粉，到诊间检查才发现已经是重度脂肪肝患者，还被诊断为糖尿病。

至于近年吹起的素食风潮，魏士航提醒，茹素者罹患脂肪肝的机率，恐怕比吃荤食还要高！由于素食者大多摄取较多的碳水化合物与果糖，例如米饭、面食、地瓜、山药及水果，饮食不均衡加上蛋白质摄取不足，反倒会让脂肪肝风险大幅提高，建议素食族可以参考「211餐盘」，降低罹患风险。

许多人以为抽血正常就等于没有脂肪肝，其实抽血检查仅能判断肝脏发炎程度，并非脂肪堆积程度，超音波检测才是较有效的方法。魏士航强调，脂肪肝初期症状不明显，民众常轻忽，一旦恶化为肝癌，发现时大多已是晚期，就算肝不抗议，也会因为代谢变差，增加乳癌、子宫内膜癌、大肠癌与直肠癌的机率。