脂肪肝风险飙升34倍！恐怖元凶找到了
根据统计，台湾约有6成、将近1300万国人有脂肪肝，国卫院最新研究发现，脂肪肝、糖尿病等代谢疾病，是导致肝癌的重大危险因子。医师表示，脂肪肝的形成与日常饮食息息相关，当我们吃下大量的葡萄糖，例如淀粉时，这些糖分会循环到每个细胞，并帮助分散糖量负荷；但吃下的若是果糖，因为人体对果糖的代谢方式独特，所以果糖比葡萄糖更有害于人体健康，甚至让脂肪肝风险飙升34倍！
根据早安健康报导，肾科医师IDMP创始人杰森‧方表示，身体中的每个细胞都可以使用葡萄糖来产生能量，但果糖却必须透过肝脏代谢，甚至像导弹一样瞄准肝脏。换言之，当我们吃下大量的果糖，它们只会往肝脏冲，因为没有任何细胞能够使用或代谢它们。
杰森‧方指出，在所有碳水化合物中，果糖引发脂肪肝的能力是独一无二的。以一个平均77公斤的人来说，果糖引起脂肪肝的风险约为葡萄糖的34倍，进而导致肥胖和胰岛素阻抗。这与人体代谢酒精的方式非常相似，一旦摄入后，组织只能代谢20％，剩下的80％会直接投向肝脏。