中市府：太阳饼产值高 不须悲观

台中市长胡志强和糕饼业者卖力推销太阳饼，创下11亿年产值。（卢金足摄）

一向被台中市视为经济活招牌的太阳饼，发生业者疑因经营不利走上绝路，市政府经发局强调，今年太阳饼营业额高达11亿，近几年年产值以2成幅度向上攀升，连大陆淘宝网等网购市场，都向台中太阳饼下单商机，「太阳饼市场一片欣欣向荣，完全没有悲观的理由」。

「很多业者拓展海内外及网购销售通路，连市府都帮业者到大陆、港澳、新加坡、马来西亚等地区卖太阳饼」，经发局表示，加上随着海外及网购销售通路，太阳饼市场很大，每天大陆观光客都一整车一整车来买。

产业发展科科长林敏棋强调，凤梨酥可以机器大量生产，太阳饼必须用手工来做，加上保存期限没有凤梨酥久，行销数量和产值比凤梨酥少，但凤梨酥到处都有，太阳饼则是台中特有的地方名产，其他县市的伴手礼很难取代。

太阳饼业有人做的风光，生意强强滚，但却也发生经营陷困境的案例，外界也对太阳饼产业前景产生疑虑，「太阳饼真有这么好赚？」林敏棋说，台中市糕饼店粗估大约有600多家，近8成的店家都会做太阳饼，但不一定会将太阳饼列为产销特色。

太阳饼市场竞争激烈，台中市糕饼公会统计，今年产值飙到到11亿，且太阳饼手工和新鲜的口感，外县市糕饼店家模仿不易，也难大量生产，台中市老店有的坚持古早味，有的在口感和外观创新改良，加上观光工厂提供DIY，招徕很多客源，太阳饼商机在各种糕饼销售量仍「如日中天」。