中市烹調研習班學做12道台味料理 新住民想開店、做給家人吃

台中市北区户政事务所「新住民特色辅导专班」中餐烹调研习班学员，学习台式料理。图／台中市民政局提供

台中市北区户政事务所为协助新住民适应台湾生活，开办3天的「新住民特色辅导专班」中餐烹调研习班，学习竹笋炒肉丝等12道台味家常料理，吸引许多新住民携伴参与，学员收获满满，有的想回家做给丈夫吃，也有的想精进厨艺开店，也有的更有信心投入职场。

民政局长吴世玮说，市府近年致力推动新住民培力课程，除协助适应在台生活，并辅导技能，提升就业力。各户所今年共开设22班新住民特色辅导专班，课程内容有新住民生活适应及基本权益资讯、中餐烹调研习班、机车考照班、通译班等，已11班结业，还有11班课程，有兴趣的新住民朋友可至台中市新住民资讯网https://pse.is/4z9k5m查询。

北区户所主任郑凤秋说，这次课程3天，参与学员分别来自越南、印尼、菲律宾、泰国及中国大陆等地，学习12道中式料理，有青椒炒肉丝、茄汁烩鱼片、干煸四季豆、蛋白鸡茸羹、菊花溜鱼球、竹笋炒肉丝、西芹炒鸡片、三丝淋蒸蛋、红烧杏菇瑰、香菇肉丝油饭、炸鲜鱼条及烩三鲜等，并安排简易护理技能及数位性别暴力防治，以及灾害应变观念。

萧姓越南籍新住民与女儿一起来上课。萧女说，她学到很多，因为她平时在家煮越南菜，以自然食材入味，口味偏向酸甜，台湾菜则以酱油和醋调味，味道与口感完全不同，她今天学到四道台湾菜，会回家做给丈夫吃。

阮姓越南籍新住民说，她从小就喜欢进厨房帮忙，对中式料理极具兴趣。这次参加课程培训，盼精进厨艺、参加中餐证照考试，未来结合家乡菜开一家中越合璧的餐饮店。

刘姓中国籍新住民表示，她嫁来台湾20多年，长期在家，对于人群有些畏惧，参加这次课程，体验学员间团体的合作，让她感受人与人互动的可贵，未来更有信心走入社群、投入职场。

台中市北区户政事务所「新住民特色辅导专班」中餐烹调研习班，展现学习成果。图／台中市民政局提供

台中市北区户政事务所「新住民特色辅导专班」中餐烹调研习班学员，展示台式料理成果。图／台中市民政局提供

萧姓越南籍新住民（左）与女儿上中餐烹调研习班，展示今天完成4道台式料理，并表示学到很多，会回家做给丈夫吃。图／台中市民政局提供