专家揭「最佳」晚餐时段！吃错毁睡眠

加州健康专家佩尔兹（Mindy Pelz）建议民众，不要太晚吃晚餐，尤其要睡前3小时之前吃，否则容易影响睡眠，还不利减重。（示意图／shutterstock）

美国健康专家佩尔兹（Mindy Pelz）建议民众，不要太晚吃晚餐，因为太晚才吃，会导致胰岛素与褪黑激素分泌重叠，影响睡眠，她建议最好睡觉前3小时之前用餐，另外也有专家指出，最理想的晚餐时段是晚间5时至7时。

英国《太阳报》（The Sun）报导，加州健康专家佩尔兹拍摄TikTok短片，建议民众早点吃晚餐，如果民众是在睡觉前3小时之前用餐，好处包括能睡得好及减重。

她解释，例如下午5时就用餐，体内胰岛素浓度会先上升，之后下降。接着是有助于睡眠的褪黑激素不断累积，「你必须让褪黑激素发挥作用，让你睡个好觉」。

她说民众如果很晚才吃晚餐，体内褪黑激素上升的同时，胰岛素也在升高，此时身体的反应是：「等等，我们要睡觉了，胰岛素为何在这？我们最好储存起来。」她说胰岛素将储存在脂肪内，如此将不利于减重。

佩尔兹强调，要避免睡不好以及囤积脂肪，「晚餐的时间很重要」，要确保胰岛素与褪黑激素不要同时间出现。

除了佩尔兹，许多专家也支持早点吃晚餐的理论，例如钻研整合医学（Integrative medicine）的纽约医生柯恩（Dana Cohen）认为，晚间5时至7时是「理想」的晚餐时间，愈晚吃饭的话，要吃得愈少。