2024「亞洲50最佳餐廳」揭曉 台灣logy、MUME、JL Studio進榜

2024「亚洲50最佳餐厅」颁奖典礼于韩国首尔盛大举行。 图／Asia's 50 Best Restaurants提供

2024「亚洲50最佳餐厅（Asia's 50 Best Restaurants）」颁奖典礼，今天（26日）晚间在韩国首尔举行。由去年名列第二、来自东京丸之内四季酒店的法料餐厅「Sézanne」荣登榜首，同样来自东京的法料餐厅「Florilège」居次，泰国曼谷的印度餐厅「Gaggan Anand」拿下第三。今年台湾共有3间餐厅进入前50名榜单，创意亚洲风味料理餐厅「logy」名列第22；时尚新加坡料理餐厅「JL Studio」、以及由名厨林泉（Richie Lin）所创立的欧陆料理餐厅「MUME」，则分别拿下第33与34名。「logy」侍酒师卢楷文（Kevin Lu），则拿下「亚洲最佳侍酒师奖（Beronia Asia's Best Sommelier Award）」荣耀。

就台湾餐厅的排名来看，相对于去年仅有「MUME」一家餐厅，以第45名入榜；台湾餐厅今年在排名与进榜餐厅总数方面，双双有所提升。不但一口气有3家餐厅进榜，在排名方面，也有「logy」以第22名的成绩，闯进前50强中段班。

香港今年也表现亮眼，共有6间餐厅跻身榜单。拿下第4名的「大班楼（The Chairman）」，依旧是香港排名最高的餐厅，主厨兼店主叶一南（Danny Yip）凭借在国际舞台上宣扬粤菜文化的出色贡献，获得「标志人物奖（Icon Award）」肯定。紧随其后、排名第5的是由郑永麒（Vicky Cheng）掌勺的中餐厅「永（Wing）」，排序较去年度大幅上升32位，因而获得「最佳进步奖（Highest Climber Award）」殊荣。

其他入围的香港餐厅排名，都有显著提升。名列第16的「Neighborhood」，较去年度攀升了13位；「Mono」（排名第27）上升了14位，「Caprice」（排名第32）则攀升17位。新上榜的「Ando」排名第37，其阿根廷籍主厨Agustin Balbi呈献一系列糅合日本和西班牙风味的美馔。

本年度进榜的50家餐厅，分别来自19个亚洲城市，其中8间属首次入围。新加坡以9间上榜餐厅，成为本年度入围最多餐厅的城市；新入选餐厅包括 「Seroja」（排名第31）和「Lolla」（排名第43），前者同时荣获「最佳新上榜餐厅奖（Highest New Entry Award）」。

曼谷共有8间餐厅进榜，其中以印度籍名厨Gaggan Anand同名餐厅排名最佳（名列第3），带来仅限14人享用的「主厨之桌」体验。由泰国名厨Ton掌舵的「Nusara」排名第6，同时也是本年度「待客艺术奖（Gin Mare Art of Hospitality Award）」得主。名厨Ton的另一家餐厅、去年获得「亚洲50最佳餐厅」榜首的「Le Du」，今年则下滑至第12名。

东京今年则有5家餐厅进入前50强，除勇夺第一的「Sézanne」，还有由主厨川手宽康（Hiroyasu Kawate）掌舵、以日本法式料理为卖点的「Florilège」排名第二；重新上榜的「Den」则排名第8；「Narisawa」排名第14；中餐厅「茶禅华（Sazenka）」则排名第39。

今年的入选名单由「亚洲50最佳餐厅」评审委员会票选诞生，该委员会由318位具影响力的专家组成，包括美食作家、食评家、主厨、餐饮企业家和亚洲餐饮界领袖，男女比例各占一半。

「亚洲50最佳餐厅」内容总监William Drew表示，能够见证到亚洲19个城市有如此丰富多样的非凡食府，包括8间令人期待的新入围餐厅，实在令人振奋。「我们衷心祝贺所有入选本年度名单的优秀餐厅，它们充分展现出亚洲美食文化的活力和多元性。」

「logy」主厨田原谅悟亲赴韩国首尔领奖。图／翻摄自亚洲50最佳餐厅直播。

2024「亚洲50最佳餐厅」由来自东京丸之内四季酒店的法料餐厅「Sézanne」荣登榜首。图／Asia's 50 Best Restaurants提供

「logy」侍酒师卢楷文（右）拿下「亚洲最佳侍酒师奖」荣耀。图／翻摄自亚洲50最佳餐厅直播。

「JL Studio」重回「亚洲50最佳餐厅」榜单，今年拿下第33名。图／翻摄自亚洲50最佳餐厅直播。

「MUME」排名由去年的45名，攀升至第34名。图／翻摄自亚洲50最佳餐厅直播。

2024「亚洲50最佳餐厅」名单公布。图／Asia's 50 Best Restaurants提供

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