台湾第一人　2018亚洲50最佳餐厅终身成就奖颁给江振诚

▲米其林主厨江振诚。（图／金马执委会提供）记者黄士原／台北报导

江振诚在2月14日结束了他位于新加坡的Restaurant Andre餐厅，在江振诚30年的厨师生涯中，他让全世界看到了台湾，而Restaurant Andre更是拿下亚洲50最佳餐厅的二名及米其林二星，亚洲50最佳餐厅肯定江振诚在餐饮界上付出，因此将2018亚洲50最佳餐厅The Diners Club终身成就奖，也是台湾第一位拿到此奖的厨师。

13岁就开始厨师生涯的江振诚，20岁就成为西华饭店最年轻主厨，之后前往法国向米其林3星级双胞胎厨师Jacques和 Laurent Pourcel学习厨艺，也曾与名厨Pierre Gagnaire 、Michel Troisgros及Jöel Robuchon等一起工作。2010年江振诚开设了Restaurant Andre，在2013年首度进入亚洲50最佳餐厅的第38名，之后排名一路往上，在2017年更是拿到第2名的佳绩。另外，Restaurant Andre也连续2年摘下米其林二星。

30年的职业料理生涯里，出生的故乡-台湾，一直都是江振诚的梦想，因此他在2017年10月时宣布将从Restaurant ANDRE退役，除了把重心将转回台湾及RAW之外，2018与2019将会有几个新计划。在这片土地上，江振诚将把所有的气力将经验与知识传承给台湾与中国的新世代，给年轻的厨师们更好的教育与餐饮文化对他来说更是刻不容缓。