20年历史！美国第一家鼎泰丰歇业 官方：考量当前经济环境而决定
▲美国第一家鼎泰丰宣布结束营业。（图／取自Din Tai Fung 鼎泰丰脸书）
台湾疫情已逐渐趋缓，6月7日起解封，政府也开始推动防疫新生活。不过国际上许多国家状况并未好转，持续冲击当地餐饮产业，美国鼎泰丰就在台湾时间11日凌晨公告，拥有20年历史、全美第一家分店Arcadia Store结束营业。
位于美国加州的Arcadia Store在2000年3月开幕，是全美第一家鼎泰丰，但考量当前的经济环境，美国鼎泰丰决定关闭这个拥有20年历史的据点，在当地时间6月12日起永久停业。官方脸书上提到，20年前开始始在Arcadia Store介绍台湾的美食、文化与招牌小笼包，感谢大家20年来的支持，也欢迎大家前往其他分店用餐。
▲鼎泰丰小笼包。（图／记者陈涵茵摄）
除了台湾直营的12家店之外，鼎泰丰海外市场都是采取加盟方式，目前在全球15个国家地区都有鼎泰丰分店，开出超过155家分店。
台湾鼎泰丰部份，虽然疫情减少了观光客群，但本地客人近期也慢慢回流，外送业绩也成长不少，在Uber Eats日前公布的数据中，鼎泰丰名列不分类、十大热门餐厅排行榜，而且还是最热门和成长最多的热搜美味餐厅，也显示疫情期间，品牌忠诚和美味凌驾价格，只要喜欢，多花一点都值得。
其实除了小笼包之外，鼎泰丰的炒饭也受到很多人喜爱，鼎泰丰的炒饭都是使用台稉九号米，呈现金黄色泽的炒饭，蛋花均匀密布（太大或太小都不行），入口还保留八分嫩度，加入葱花拌炒，每口都可以吃到蛋香与葱香，如果再搭配上海口味的酥炸排骨，更能增添饱足感。
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