60cm泰式雙層大拼盤、松露燉全雞 特色年菜美味上桌

农历新年越来越近，家家户户也开始准备年菜料理。「海峡会」针对在家团聚的家庭，首度推出2款冷冻年菜组，吃得到富贵笋丝蹄膀、避风塘鲜虾粉丝煲、松露南法野菌菇炖全鸡等不同菜色。主打泰北料理的「Thai J泰式料理餐厅」，则是于餐厅提供用料豪华的「宫廷皇室盛宴系列　泰式年菜双层拼盘」，为团聚带来异国气息。

「海峡会」今年首度推出冷冻年菜，共有「开运年菜组」、「星级年菜组」两种选择，适合6人共享。「开运年菜组」内含有富贵笋丝蹄膀、避风塘鲜虾粉丝煲、港式腊味饭搭配胡椒猪肚鸡锅等料理组合。其中「胡椒猪肚鸡锅」使用文火慢煮，并以白胡椒带来辛香开胃的滋味，温顺清香，全套2,688元。

「星级年菜组」同样拥有富贵笋丝蹄膀、避风塘鲜虾粉丝煲、港式腊味饭等菜色，并包含「松露南法野菌菇炖全鸡」。此道料理以法式手法炖煮出香醇的老母鸡汤，并搭配珊瑚菇、秀珍菇、川耳、花菇与牛肝菌等5种蕈菇，并首度添加新鲜黑松露入汤，带来鲜美的风味，每套3,688元。年菜套组均含「免费冷冻宅配」，并附赠品牌保冰提袋。

主打泰北料理结合花艺的「Thai J泰式料理餐厅」，自1月22日起针对内用推出多款全新单点料理，以及应景的「宫廷皇室盛宴系列　泰式年菜双层拼盘」。此次首度登场的「宫廷皇室盛宴系列　泰式年菜双层拼盘」，使用泰国进口、直径达60公分的大圆盘作为底层，装盛泰式栉瓜、青木瓜凉拌等时蔬，还有炙烧鲜鱿、酸辣鲜虾、每支长约20公分的香爆猪肋排、打抛猪、炸鸡翅、蝶豆花饭等泰式经典料理。

双层拼盘顶层的主餐，则有不同的方案选择。象征龙年的「咖哩滑蛋龙虾」，选用青壳龙虾切块酥炸后以咖哩蛋汁快炒，能够品尝到龙虾的饱满肉质。另外还有「泰式炸猪脚」、「香草咖哩炒鲈鱼」、「香辣炒鲈鱼」等不同的主餐选择，依照主餐品项，每套2,990～3,990元不等。2月1日至2月14日期间，点购泰式年菜双层大拼盘、找出隐藏在拼盘里的春节红包，最高可直接获得现金千元。

除此之外，Thai J也推出多款单点料理。以花团锦簇为寓意的「泰式百花炸虾」将酥炸溪虾搭配特调酱汁，并以食用花卉点缀，每份380元。「泰北鲜虾肉末凉拌」则是将鲜虾透过生菜包覆肉末、烤糯米的吃法，带来清爽风味，每份380元。另外还有年年有余之意的「香料咖哩炒鲈鱼」、「罗望子椰浆鲈鱼」等菜色，以及再进化的「泰J火山排骨」。

海峡会「开运年菜组」，每套2,688元。图／海峡会提供

火山排骨，890元。图／Thai J提供

海峡会「星级年菜组」，每套3,688元。图／海峡会提供

「宫廷皇室盛宴系列　泰式年菜双层拼盘」，每套2990元起。图／Thai J提供

百花炸虾，380元。图／Thai J提供