阿尔卑斯山美景般的义大利菜！ 义星级主厨9月来台献手艺
义大利米其林1星餐厅主厨Gianni Tarabini，出生于阿尔卑斯山的厨艺世家。（义玛卡多提供）
义式料理在台湾很多，但要吃到米其林星星等级、且是在义大利当地米其林评鉴摘星的义大利菜就较为难得。义式餐厅「IL MERCATO义玛卡多」，为让台湾饕客尝到最正统义大利生活美学文化，力邀来自义大利米其林星级餐厅的主厨，在9月、11月陆续来台客座，为台湾饕客献上义大利晚宴。
9月率先来台的是义大利米其林1星餐厅「la Preséf」主厨Gianni Tarabini，出生于阿尔卑斯山的厨艺世家，对料理怀抱极大热情的Gianni Tarabini，自小便开始学习烹饪，并从家乡美丽冷冽山麓的环境中撷取料理灵感，也让他的料理有独特的山野风格摆盘装饰，仿佛演绎着阿尔卑斯山的四季美景。
无论是将牛菲力置于黑盐与高温岩石上，搭配无毒花卉沙拉，犹如春季的阿尔卑斯山一派春日；或是匠心独具地将珍贵松露融于白巧克力酱，打造出香气浓郁的冬日阿尔卑斯山麓，并以耶路撒冷朝鲜蓟Galeto幻化山石，形成独特香气与主厨心中的冬日美景构图。他甚至将羊肚蕈菇巧妙地放置于炖饭上，呈现山火后的羊肚蕈菇成长实景，烹饪手法独具特色。