阿中部长神秘「消失2小时」爽嗑黑鲔鱼大餐！屏东「佳珍海产」3大必吃菜先看
▲陈时中昨神秘消失2小时，现身屏东佳珍海产餐厅享用黑鲔鱼大餐。（图／翻摄佳珍海产餐厅粉专、《水晶安蹄 不务正业过生活》授权提供，以下皆同，请勿任意使用以免侵权）
中央疫情指挥中心指挥官陈时中昨（23日）率「防疫五月天」南下屏东，展开为期2天的防疫乐活行，不过昨晚陈时中神秘「消失」约2小时，引发讨论，后行程曝光原来是到在地知名海鲜老店「佳珍海产餐厅」享用黑鲔鱼大餐，老板还特地打造「部长套餐」招待陈时中，究竟来店必吃菜色有哪些呢？快来看看。
▲屏东佳珍海产餐厅是由一位老船长萧受发一手创立。
东港「佳珍海产餐厅」是在地超过20年的知名老店，起初仅是街边小店，后靠着6度每次都以百万标下黑鲔鱼季的第一鲔闯出名号，好口碑更成了全台饕客指定餐厅，还曾招待过4任总统，人气破表。店家主打坚持使用「尚青ㄟ」海产，尤其黑鲔鱼可是从头到尾都可以料理，老板萧受发还有自己的一道海上私房珍馔，吃过的都说好吃。
来到佳珍海产必吃黑鲔鱼生鱼片，油脂丰富的黑鲔鱼光是厚度就让人眼睛为之一亮，尤其一定要吃上腹金三角部位的生鱼片，可说是入口即化，鲜味十足。而店家最特别的还有这道「梅酒骨髓」，是选用黑鲔鱼中段骨头的骨髓（又称龙骨髓），先是蒸过15分钟后取出再加上佐料，口感就像果冻一般Q弹滑顺，冷掉也好吃，一旁还有一些鲔鱼肉，可不要浪费了。
▲▼黑鲔鱼骨髓也入菜。
最后来店必点的还有这一道「蜂巢虾」，这可是东港在地60年的老菜，光是外型就不难看出做工繁复，是以鲜虾裹上蛋液后下锅油炸，过程中还要不断淋上蛋液，不仅考验掌厨人的真功夫、控制油温的，最后才能形成完美的蜂巢形状，吃过的人都说「蛋酥化在嘴里的香浓程度一次就难忘。」
▲▼蜂巢虾也是招牌必点菜色。
佳珍海产餐厅
地址：屏东县东港镇光复路二段47号电话：08-835-4898营业时间：周一至周日11:00-15:00、16:30-20:30
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