南极磷虾油可「清血管」？ 营养师从国际研究分析给你听
磷虾油是保健食品常见的添加成分，广告中经常宣称可降血脂、避免血栓与预防动脉硬化，且清血管效果是鱼油的数十倍，但真的有这么神奇吗？国泰医院营养师洪可珎找出国际研究分析功效，结果显示，服用磷虾油的确可降低血液中坏胆固醇，但在虾红素与omega-3的补充上，还是摄取天然食物效果更佳。
磷虾油大部分是由南极洋捕获的磷虾萃取，与鱼油一样含有omega-3脂肪酸，主要为EPA及DHA，更富含磷脂脂肪酸 （PLFA），大多是磷脂醯胆碱，为细胞膜主要成份之，并含有天然抗氧化物虾红素。
为了分析磷虾油效益，洪可珎查阅国际研究，整合7篇随机对照组试验、共计662位受试者统合分析发现，摄取磷虾油补充剂至少2周的受试者，相较于对照组，血液中的坏胆固醇平均减少15.52 mg/dL，三酸甘油脂平均减少14.03 mg/dL，好胆固醇则平均增加6.65 mg/dL，呈显著提升，但两组受试者的总胆固醇却无统计上差异。
此外，磷虾油的omega-3脂肪酸含有较多磷脂结构，相较于鱼油的三酸甘油酯型态，理论上更容易被人体消化吸收。但有研究比较磷虾油补充剂是否比鱼油更能增加血液中EPA及DHA含量，结果并无明显差异。
▲营养师表示，并非只有吃营养补充剂，才能达到降血脂效果。（图／示意图／达志影像）
洪可珎提到，每一公斤的大西洋鲑鱼含有6至8毫克虾红素，大鳟鱼肉则含有6至25毫克，换言之，每天最多吃35克的鲑鱼或鳟鱼，就可达到一颗高剂量胶囊的虾红素含量。而每100克的鲑鱼、鲔鱼、沙丁鱼、秋刀鱼、鲱鱼，也含有600至4000毫克omega-3脂肪酸，平均每天吃5公克的鱼肉，就能达到一颗胶囊的omega-3脂肪酸含量。
洪可珎表示，国际研究显示，并非只有吃营养补充剂，才能达到降低血脂效果，上述保健成份也可从天然食物中摄取，且还能吃到优质蛋白质等营养素，效果更佳。
最后，洪可珎提醒，民众不要迷信夸大的医疗功效而随便购买保健食品，有慢性疾病或其他问题者，更应该询问医师及营养师是否合适食用。选择保健食品前也要注意来源是否安全有保障，产品成份、品牌、厂商等标示是否明确，以免食用剂量不明或吃了太多种产品造成身体伤害。均衡饮食多样化，养成良好的生活型态，才是健康保健的根本之道。