虾磷油对付炎症有效？　药师：虾青素才是重点

▲磷虾生长在极端南极寒冷水域。（图／翻摄自维基百科）文／药师王新元磷虾是红色的甲壳类动物，生活在极端寒冷的南极水域。磷虾之所以能生存在极端的寒冷环境，是因为体内具有高含量的 EPA、 DHA和磷脂等成分。

根据美国 FDA的指出表示，磷虾是属于安全性及高的物质，亦可避免如深海鱼般的重金属污染担忧，因此就连欧盟都认定其为一种安全食物(Novel Food)，但科学界仍鉴于磷虾油的人体受测人数不够多，所以对其功效采取保守说法。

然而，目前的动物临床研究显示EPA与DHA结合磷脂后，更容易被吸收且传递到大脑，不同于鱼油的是，磷虾油含有强力的抗氧化剂花青素 (Astaxanthin)，这有助于防止不饱和脂肪酸氧化。▲南极磷虾含有大量的EPA、DHA和虾青素等，对于人体抗氧化有帮助！图仅为示意图，并非南极磷虾（图／翻摄自pixabay）

另有研究证实，磷虾油比鱼油对减少经期前期综合症和高血脂有一定帮助，而且可以有效安抚各种炎症，更可以降低血液中的胆固醇酸甘油脂，对于有干眼症、类风湿性关节炎等炎症的患者，都有助益。很多人认为磷虾油之所以对人类有好处，完全是基于磷虾里含有高剂量的EPA与DHA，另外磷虾体内的虾青素抗氧化能力比辅酶Q10高34倍，因此若要购买磷虾油相关的保健食品，建议购买外包装上有注明虾青素含量的磷虾油。此外，很多民众会用磷虾油来代替鱼油，作为一般替代性的保健产品，但是对于有服用抗凝血剂或是刚动完有出血风险的手术前后的民众，不建议任意服用，食用前建议询问医师才好。

王新元，长庚大学天然药物研究所硕士、台北医学院药学系学士，曾任马偕医院药师，目前自营药局。

参考文献． Evaluation of the effect of Neptune Krill Oil on the clinical course of hyperlipidemia. Altern Med Rev 2004:9: 420-428.． Evaluation of the effectof Neptune Krill Oil on chronic inflammation and arthritic symptoms. J Am Coll Nutr 2007:26:39-48.． Krill oil supplementation lowers serum triglycerides without increasing low-density lipoprotein cholesterol in adults with borderline high or high triglyceride levels. Nutr. Res. 2014: 34, 126–133.． Supplementation of krill oil with high phospholipid content increases sum of EPA and DHA in erythrocytes compared with low phospholipid krill oil. Lipids Health Dis. 2015;14:142.． Effects of krill oil intake on plasma cholesterol and glucose levels in rats fed a high-cholesterol diet. J. Sci. Food Agric.,2013: 93: 2669–2675. doi:10.1002/jsfa.607