全球3亿人都在用！抗老健脑新利器「磷虾油」...知多少？
南极磷虾渔业每年产值10万吨，主要由韩国、挪威、日本、波兰所采集，而南极磷虾为南极洲生态系统重点生物，提供鲸鱼、海豹、企鹅、海狗等食物来源；南极磷虾为似虾之无脊椎动物，为群居生活并以浮游植物为食，长度约6厘米，拥有6年寿命，不过近10年来磷虾数量下降，主因是温室效应使浮冰区减少，使得磷虾的栖息地下降。
磷虾渔业困难度相当高，原因为捕捉网非常细小，易引起阻力且会被船头波推离至两侧影响收成，另一难处为运送，当磷虾捕获后会因为挤压而失去磷虾体液，几小时内即腐败，因此需要立即处理。
磷虾主成份为磷虾油，内含丰富磷脂与抗氧化剂如虾红素、维生素AE、类黄酮以及EPA与DHA；EPA与DHA为人体生长与发育必须营养素，且对人体贺尔蒙调节与细胞膜健康恒定相当重要。
现代医学研究发现磷虾油针对心血管益处为改善心脑血管疾病，降低胆固醇与预防脑血栓，且可降低血液黏稠度、健脑益智、预防老年痴呆；针对神经系统可保护细胞膜，增强注意力与记忆力、抗疲劳；针对孕妇可促进胎儿脑部发育；针对骨关节部分可消炎抗感染，改善关节症状；针对衰老部分，因含丰富抗氧化剂可减缓紫外线伤害、延缓老化。
目前全世界有3亿人在服用南极磷虾油，皆因具有强力抗氧化作用与对心血管功能之改善。
参考文献：1.J. Sci. Food Agric., 93(11), 2669-75, 2013 Aug.2.Altern. Med. Rev., 9(4), 420-8, 2004 Dec.3.J. Agric. Food. Chem., 14:57(19):9339-45, 2009 Oct.4.Eur. J. Nutr., 52(4), 1315-25, 2013 Jun.
王新元，长庚大学天然药物研究所硕士、台北医学院药学系学士，曾任马偕医院药师，目前自营药局。
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