退休夫妻研发苦种1年 培育出生食等级紫玉白芦笋

彰化溪州退休夫妻黄胜二及许铃敏，在自家农地建置幸福农场，花了一年多的时间研究种植，成功种出市面上稀有的「紫玉白芦笋」。（吴建辉摄）

去年黄胜二朋友带来种子他自行育苗，仅有30％的成功率，如今经过１年的尝试，终于成功种出，夫妻俩都相当高兴。（吴建辉摄）

黄胜二说，目前种植大约500植株，但不是每颗都会长出芦笋，植株的根盘够稳就能长出巨大的紫玉白芦笋，目前他最大种到直径超过3.5公分（吴建辉摄）

溪州乡长江淑芬也慕名而来，她说早期溪州也曾是芦笋产地，如今看到溪州优秀的农民成功培育出可生食水果等级的「紫玉白芦笋」，她也相当高兴。（民众提供／吴建辉彰化传真）

芦笋富含胡萝卜素、维他命A、E、C，是许多民众喜爱的蔬果，彰化溪州退休夫妻黄胜二及许铃敏，在自家农地建置幸福农场，花了一年多的时间研究种植，成功种出市面上稀有的「紫玉白芦笋」，不仅营养价值极高，甚至还有防癌、预防心血管疾病的保护作用，黄胜二说，他们培育出来的紫玉白芦笋达到生食等级，冰镇后可以直接吃，健康清爽又无负担。

早期在国外经商的黄胜二，12年前退休与太太在溪州老家过着退而不休的生活，斥资百万搭设温室，种植牛番茄、小黄瓜、洋香瓜等作物，去年朋友带来种子他自行育苗，仅有30％的成功率，如今经过１年的尝试，终于成功种出，夫妻俩都相当高兴。

黄胜二表示，紫玉白芦笋台湾并不常见，他培育出来的甜度达到8至9度，冰镇过后可直接生食，紫玉白芦笋怕水，土质要求高，溪州浊水溪的黑泥可以说是他成功种出的很大原因之一，有些土质遇水干调会结块，不利芦笋出土，但浊水溪黑泥遇水干燥后，是蓬松柔软的样子，相当适合长在土里脆弱的紫玉白芦笋。

黄胜二说，目前种植大约500植株，但不是每颗都会长出芦笋，植株的根盘够稳就能长出巨大的紫玉白芦笋，目前他最大种到直径超过3.5公分，普通种的也有1.5至2公分，事实上都不算小，但黄胜二自我要求很高，希望能种出更大更漂亮的。

溪州乡长江淑芬也慕名而来，她说早期溪州也曾是芦笋产地，如今看到溪州优秀的农民成功培育出可生食水果等级的「紫玉白芦笋」，冷藏过后直接生食，口感清甜很好吃，且丰富的矿物质、微量元素，可以提高免疫力，预防脂肪肝、利尿抗疲劳等，营养价值极高。