白芦笋 印象派食艺上桌

三二行馆推出白芦笋套餐，挑动饕客味蕾。

如果美食的菜色、摆盘是一门艺术，那么，三二行馆热卖中的「印象三二．马内白芦笋」套餐，可说是将艺术和美食做结合，且原味呈现。

白芦笋是春天的特产，一路到6月下旬都是品尝好时令。白芦笋之所以珍贵，是因为得在破晓前以手工摘取，来自法国南部产的直径3.2公分的白芦笋，更是稀少珍贵。

三二行馆主厨Jimmy就选用全球最高品质的32+等级，身材粗壮肥大，「腰杆」笔直、味道甘甜且香气浓郁的白芦笋当本，仿照马内的「一束芦笋」和「芦笋」2幅画，做出维妙维肖的白芦笋餐，当饕客吃著白芦笋，看着马内的画作，仿佛艺术上桌，也把白芦笋的奢华料理发挥到极致。在Jimmy巧手下，「一束芦笋」定调鲜蒸白芦笋佐柠檬马鞭草风味海胆沙巴庸，「芦笋」则是玉米风味白芦笋佐蕈菇酱，截然不同的手法和食材、酱料，包裹住白芦笋的自然风味，却又在搭配食材的烘托下，丰富了口感。此套餐午间每人2800，晚间套餐每位4600或是5800，以上都需要再加一成服务费。

■Index

★三二行馆地址：台北市北投区中山路32号／电话：02-66118888／官网：www.villa32.com