都是护眼...叶黄素、虾红素哪里不同？一张表搞懂「功效＆特点」
文／陈蔚承 图／pixabay
营养保健品的食用方式、时机和剂量都是学问，选对、吃对，健康才能加分。
年轻人、3C族和银发族都需要。台北市立联合医院中兴院区医务长蔡景耀指出，美国经过两次大型研究后，证实叶黄素、玉米黄素等能帮助预防退化性黄斑部病变，后来演变成3C族必吃。黄斑部病变部分原因是阳光曝晒，而3C中的蓝光能量最强，因此推论蓝光也会伤害黄斑部。
蔡景耀认为，除了休息，年轻族群可吃叶黄素预防病变，年过50岁也应该补充预防黄斑部退化、病变；除了保护眼睛，叶黄素还有其他好处。已有研究发现可改善睡眠品质，抗发炎效果也对心脏冠状动脉疾病有帮助，「多吃蔬果也能吃到叶黄素，如果吃营养保健品要适量，因为是脂溶性的营养素，对肝脏影响较大，」他说。
两者功效不一样，也不能相互取代。叶黄素可保护、缓解眼睛视网膜黄斑部的问题；虾红素除了降低黄斑部伤害，也能减轻眼部疲劳。虾红素的抗氧化能力是叶黄素的5～10倍，也具有护眼效果，但两者还是有差异。
不一定。台湾基因营养功能医学会理事长刘博仁指出，游离型或脂化型叶黄素的吸收率何者较好尚无定论，而是因人而异，所以不用特别拘泥形式。叶黄素是脂溶性营养素，因此随餐或饭后吃效果较佳。
搭配鱼油、维他命A、β胡萝卜素，能改善干眼症。另外，许多产品宣称叶黄素和玉米黄素的黄金比例是5：1，但微笑药局药师廖伟呈表示这是旧的说法，不用特别在意。每天可以吃6～10毫克叶黄素或4～6毫克虾红素，至于能否并用，廖伟呈表示目前没有文献佐证不能并用，但两者结构相似会竞争吸收率，所以如果服用多于15毫克的叶黄素与虾红素，建议隔餐食用。
两者功效差不多，平常吃鱼油保健即可。它们都含有Omega3，有预防心血管疾病、降低血脂和血糖的效果，外食族摄取过多Omega6容易发炎，而补充鱼油能有效对抗发炎。磷虾油除了Omega3，也含有少许具抗氧化作用的虾红素。
泰安医院营养师李锦秋表示，磷虾油所含的虾红素相当有限，如果是保健心血管，吃鱼油即可；若要补充虾红素则建议直接选购剂量较足的产品，效果才会好。另外，TG型式较好吸收。要注意的是，凝血不全或使用抗凝血药物的人，食用前要咨询医师。
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