帮鱼盖房子 土水师养出一池好鱼
出身台南柳营的连俊尧，退伍后先到北部做「土水」，再返乡从事营造工程，一次参观朋友家时，感觉到养笋壳鱼很有商机，8年前以门外汉身分投入，运用营造专业，把养殖场盖得像专业工厂，3年前还导入太阳能光电做渔电共生，提升鱼苗育成率，逐渐做出成绩，现在他的笋壳鱼非常抢手，光是内销就供不应求。
因为连俊尧擅长的是「起厝」，所以他当初就想盖房子给鱼儿住，为此到处找地，最后落脚东山、占地500坪的室内养殖场完工时，周边还有绿地，压根没人想到这里养得是娇贵的笋壳鱼。
设备看来相当到位，但前几年连俊尧可是缴了不少学费，年年亏损，家人不忍心看他蜡烛两头烧，但说服不了他，连俊尧说「40岁前拚生活、40岁后为理想」，他不断与养殖业者交流经验，开发出一套属于自己的养殖技术。
3年前他和嘉义大学合作，导入渔电共生系统并升级设备，以室内循环水养殖，控制饲养环境，在饵料及水质上都有独特技术，其他养殖户育成率远低于1成时，他的笋壳鱼已经有6到8成的育成率，还养在池中，就有餐饮业者抢先订鱼，以市售价格每两50元来算，年产值逾5000万元，总算媳妇熬成婆。