冰淇淋、霜淇淋差在哪？ 网吃完夜市惊呆：长知识了
对于一般人来说，冰淇淋跟霜淇淋的概念类似，其中的差距却很难辨别。根据《每日一冷》分享，无论冰淇淋或霜淇淋，都是以牛奶或奶油为原料，差别在两者组织的「硬化程度」不同，其中前者较硬，后者则相对较软，结果让许多人惊呆了！
《每日一冷》指出，冰淇淋因为有冷冻硬化的过程，触摸起来较硬，霜淇淋则相对较软；另外，冰淇淋的乳脂含量刚达10%~18%，口感比较绵密，霜淇淋的乳脂含量则为3%至6%，吃起来比较清爽。
另外在许多热门的观光景点或夜市，常看到那种「用挤」的冰淇淋，其实这是一个谬误。首先，这种冰品可以从机器中取出，不像冰淇淋那样得放在冷冻柜，再来两者吃起来的口感也各有不同；因此，下次您在吃这种冰品时，请记住它们是「霜淇淋」，而非冰淇淋喔。
根据《维基百科》说法，冰淇淋是一种冷冻的甜品，通常以牛奶或奶油等乳制品为原料，并加入水果或其他成分和香料混合制成。若是工业制成的冰淇淋，一般是将混合好的冰淇淋液体注入置于冰盐混合物的模具，这种混合物在过冷融化的过程当中，将吸收大量热，可令冰淇淋快速冷冻。