菠菜配豆腐不会生结石 医：爱喝1饮品才是元凶

关于结石生成的传言向来不少，其中很常听到的就是「菠菜配豆腐吃会引发结石」，到底是否为真？（示意图：shutterstock／达志）

关于结石生成的传言向来不少，其中很常听到的就是「菠菜配豆腐吃会引发结石」，到底是否为真？对此，泌尿科医师朱信诚澄清，此为错误说法，因两者其实只会在肠道合成草酸钙不被人体吸收，更不会形成结石。反倒要注意的是啤酒，其含有浓度不低的普林，经常喝会增加结石的机会。

医师朱信诚在个人粉专发文解释，含草酸的菠菜与含钙的豆腐，会在肠道结合成草酸钙，而它其实不会被人体吸收，只会跟随粪便排出体外，更不会形成结石。因此，如看到青菜豆腐汤时，可以安心饮用没问题。

除此，也很常听闻「喝啤酒能解尿结石」的说法，朱信诚指出，这是错误的。他说，由于酒精会刺激大脑产生尿意，让人误以为借此就能多排尿、代谢结石。实际上，多排尿帮助排结石的重点，在于摄取充足的水分，而非酒精。且啤酒含有浓度不低的普林，若是天天喝，反而助长尿酸出现，结石不减反增。

另外，喝鲜奶茶是否容易长结石？朱信诚说，鲜奶茶与结石之间的渊源，来自于富含草酸的茶叶，以及碰上富含钙质的牛奶，使人担忧会形成草酸钙，喝下肚助长结石。但他强调，不要喝太多就没事，结石的成因，主要与水喝不够多、爱吃高纳、高普林食物有关。而鲜奶茶当中的草酸钙，会跟随粪便被排出，并不会滞留在体内造成结石。

肠胃科医师郑泓志先前提到，人体每天约需要1000毫克钙质，对于结石患者来说，适当的摄取钙质，不仅不会增加肾结石的风险，反而能减少结石形成机会。原因在于钙能与肠道内的草酸结合，减少草酸被吸收进入血液中，从而降低草酸钙结石形成机率。他建议，应以天然食材如牛奶、乳制品和绿色蔬菜为主要钙质来源。

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