青菜豆腐汤致「肾结石」？　结合物早就经粪便排出啦！

▲青菜豆腐汤致「肾结石」？食药署说不可能。（图／东方IC）

记者严云岑／台北报导

坊间流传青菜豆腐汤会导致肾结石，让许多民众人心惶惶。食药署表示，豆腐所含的钙确实会在肠道中与草酸结合，形成不溶解、不被吸收的「草酸钙」，但大部分都是由粪便排出，不会滞留在体内造成肾结石。

食药署表示，肾结石略可分为钙结石、尿酸结石、感染性结石及膀胱酸结石等，主要原因可能有家族病因、水分摄取少、高钠饮食、高普林饮食或是用药状况，如长期补充钙片、维生素C。

若民众有怀疑自己有肾结石，应多喝水，摄取足够的钙质，减少高钠、高普林、高蛋白的摄取量，如有身体不适，应适时就医诊治并遵医嘱治疗。

最后，食药署提醒，摄取过多草酸食物会影响矿物质，如钙、镁、钾等吸收能力，所以在钙质摄取方面，应避免同时食用茶、啤酒、草莓、葡萄、巧克力、菠菜、芹菜、芥菜、韭菜、杏仁、腰果等富含草酸的食物，才能使吃进去的钙充分利用，不致使钙质缺乏。

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