不油腻　日本拉面王石神秀幸也爱札幌炎神拉面

▲札幌炎神拉面「炎之味增拉面2012」。记者黄士原／台北报导、摄影

来自北海道的札幌炎神拉面经过一段试营运之后，3月1日正式开幕。而在开幕这天，有日本拉面王之称的石神秀幸也来试味道，石神秀幸说，台北店的味道和日本二家店的味道一样，如果要打分数(1-10分)话，札幌炎神拉面可以拿到9分。

石神秀幸在日本有着「拉面王」的称号，曾在「电视冠军」拉面王比赛连续拿下二次冠军，现在是美食评论家。为何会来札幌炎神拉面台北店试味道呢？石神秀幸表示，最近几年日本拉面不断的往海外市场发展，像是台湾最近就有很多日本拉面店进驻，而他身为拉面美食评论家，一直在关注这件事，由于自己本身就很喜爱札幌炎神拉面，再加上很久没来台湾了，于是就趁札幌炎神拉面台北店开幕来试味道，同时也来台湾走走及品尝美食。

▲石神秀幸说，札幌炎神拉面因为利用1300度高温去融和油脂及汤头，所以油腻感不见了！札幌炎神拉面有何特别之处呢？石神秀幸说，一般来说，北海道因为天气寒冷，所以拉面大多偏油，拉面上往往有一层厚厚的油，但札幌炎神拉面因为利用1300度高温去融和油脂及汤头，所以油腻感不见了，只有浓郁口感；而汤头因为上下都有火焰加热，所以拉面的温度及味道都被包覆在汤头里，大家可以来品尝看看。▲拉面王石神秀幸。（图／黄士原摄）