日本的拉面又咸又油又腻 但不知道为什么还是觉得很好吃
日本的拉面又咸又油又腻 但不知道为什么还是觉得很好吃。(示意图／达志影像shutterstock提供)
日本人和你想得不一样！
深入日本人的真实生活，
看到他们无厘头的、热血的、
豪迈的、有趣的另一面！！
共同推荐
在日本游学期间，因此与日本距离拉近，让Moni．摸你可以从自己的视角观看日本，用简单的文字，记录下台湾人尚未了解、熟悉的日本生活日常，并以质朴笔触，将这些画面转化成一幅幅让人会心一笑的图像。
日本拉面种类变化多端，拉面店多到几乎走十分钟就能看到一家，每家的飮食文化特色与种类都不太相同。日本的拉面又咸又油又腻，但不知道为什么还是觉得很好吃，来日本不妨多方尝尝不同派系的拉面文化。
清爽拉面
阿夫利 柚子拉面。(图/台湾东贩提供)
清爽的柚子汤头，一吃马上爱上，四处推荐在日本的朋友一定要去吃看看，不知道是表现得太夸张还怎样，都不相信我口说的好吃，而是最后亲自去吃了，才相信我说的美味，真的好吃到可以把整碗汤喝个精光，吃完还会怀念的那种。
篝 鸡白汤拉面
篝 鸡白汤拉面。(图/台湾东贩提供)
有米其林指南推荐的美誉，说什么都要试试，刚端上时整碗的颜色与摆盘，仿佛可以看见上面有光在闪烁，汤喝起来浓郁而不油腻，鸡胸肉粉红剔透，不柴的软嫩口感，师傅穿着正式还打领带，有米其林认证的果真色香味俱全。
浓郁拉面
博多长滨田中 豚骨拉面。(图/台湾东贩提供)
单纯只用豚骨熬煮三天，熬出好吃且具胶质黏稠感的浓郁汤头，吸入挂着汤汁的面条后，可感受到滑顺的豚骨味在嘴里化开，这样一形容觉得可以去投稿美食专题了，真心觉得好吃令人怀念的味道
六里舍 沾面
六里舍 沾面。(图/台湾东贩提供)
沾面其实就是面沾着浓郁的汤吃，
面通常比较Q弹，好吃关键就在这碗浓郁的汤头里。浓郁的鱼介豚骨汤充分裹住面条，剩下浓稠的汤汁可加入清汤稀释，就变成好喝的高汤。当天跟朋友讨论日本人吃面真的都很大声吗？不久隔壁一位男生果真吸得很大声，我们想试着学学看，发现完全吸不起来，面太粗了，女生还是优雅一点吃就好。
乌龙面
山元面藏
山元面藏。(图/台湾东贩提供)
有着亲切的老板与店员， 再搭配Q弹的乌龙面，就算大排长龙，也觉得满足， 份量也是大大满足。
くをん 炸串
くをん 炸串。(图/台湾东贩提供)
外观保留京都老房子样貌，以木素材颜色为基础，呈现柔和氛围，让人可以放松慢慢品尝一顿美食，二楼座位可以从窗外欣赏京都古色古香的街道。
(本文摘自《日本观察日记》/台湾东贩)
【作者简介】
Moni．摸你
成长于台湾台南，Moni为本名罗马拼音简写，摸你由来，只是想找一个好记的中文名字来用，但也是希望Moni．摸你的作品能touch到你们的心。喜欢旅行，喜欢到处乱晃，喜欢拍摄，喜欢纪录，喜欢把自己所观察到的人事物，转化成图像分享给大家。我是一个小小插画家，希望未来有更多的作品，分享更多故事给大家。
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《日本观察日记》/台湾东贩