刚吃饱又觉得饿？可能是疾病警讯！太咸太甜、缺蛋白也会吃不停
文／张淑芬编译 图／pixabay
为什么吃过东西还是感觉饿？不当的饮食和生活习惯，都会让你误以为自己很饿而吃不停。更要留心，这可能是疾病的警讯。
吃重咸，除了增加高血压风险，也会刺激食欲，导致饥饿感。2016年《营养期刊（The Journal of Nutrition）》的研究指出，高盐分的食物导致人体消耗过多能量，对高油脂食物的食欲大增，无形中吃下更多热量。台湾和美国两地的调查都显示，食物里的盐分，近乎一半来自于加工食品。
食物含糖越多，也会让你一直想吃。英国和比利时的研究显示，一天40克的果糖，就会让身体分泌更多的饥饿素（ghrelin），加速胃部清空食物的速度。
（吃太甜，会刺激身体分泌更多饥饿素。图片来源：pixabay）
那选择低糖或无糖食物，就能高枕无忧了吗？要注意这类食物使用的人工甜味剂。《细胞代谢（Cell Metabolism）》期刊的研究指出，人工蔗糖素（sucralose）会增加饥饿感，刺激想吃东西的欲望。
豆鱼蛋肉奶等蛋白质吃不够，也让人容易饿。蛋白质是人体细胞的主要成分，提供的胺基酸供给养分、促进身体复原，并增加饱足感。研究指出，两份热量相同的早餐，吃下富含蛋白质早餐的人，午餐摄取的食物量，比蛋白质吃不够的人要少。吃富含蛋白质人的人，也减掉较多体重，较无饥饿感。
（每天摄取充足的豆鱼蛋肉奶类优质蛋白质，供给身体养分，有饱足感。图片来源：pixabay）
包括饥饿素、瘦素（leptin）、雌激素等荷尔蒙，都会影响人的食欲。严格限制卡路里摄取的减重族，有时反倒会刺激饥饿素的分泌，导致一整天都很饿。国健署建议，一天减少的卡路里不宜过多，以500卡为上限。或是每天减少摄食300卡热量，搭配可消耗200卡的体能活动。
瘦素是吃饱时所分泌的荷尔蒙，让我们不再进食。如果体重过重，体内会对瘦素产生阻抗作用，无法产生饱足感，而需要更多食物。
雌激素是保护女性身体的重要元素，但到了更年期却减少分泌，导致影响食欲和体重增加。
包括水喝不够、餐前喝酒、生活与心理压力，以及睡眠不足。印度一项研究指出，每天在三餐前多喝500cc的水，8周下来体重可减少1.44公斤，BMI减少0.58，而且食欲也跟着减缓。
（建立健康的生活方式，睡眠充足、减少压力源。图片来源：pixabay）
哺乳的妈妈，食欲和食量都会增加。一般建议哺乳妈妈每日要多摄取 450到500卡的热量，以满足母体和婴儿的营养需求。
有些药物治疗会影响身体的新陈代谢，改变大脑对食欲的判读。如抗忧郁药物、抗精神病药物、类固醇等，让服药病人的食量比平常大。
常感到饥饿感，可能和疾病有关。常见的是甲状腺亢进和第2型糖尿病。
甲状腺亢进会加速新陈代谢，常见的症状包括：心悸、手抖、怕热、流汗、紧张、体重减轻、排便频繁、失眠，以及异常的饥饿感。多数甲状腺亢进病人的体重减轻，少数则因为吃太多而体重增加。
第2型糖尿病因为胰岛素分泌异常，血液中的糖无法被细胞利用，导致身体能量不足，缺糖讯息不断刺激大脑，产生饥饿感。其他的症状还包括：口渴、多尿、视网膜病变、伤口愈合变慢，体重减轻等。
资料来源：Medical News Today、US NIH/NLM、卫福部
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