吃太咸、太清淡，都会出问题！

撰文／春霓、图片来源／shutterstock

盐，是料理食物时，必要的调味料，所有食物当少了盐的陪衬，就会少一种风味。只是，现代的人口味越来越重，不免也开始担心，当长时间摄取过多的盐分时，对身体又有什么不良的影响？反之，要是食用太少的盐，对身体所需而言，真的没问题吗？

过多过少都不对

林口长庚医院营养治疗科营养师林逸昕说明，许多人都知道，当平常饮食盐分过高时，会造成血压上升，水分滞留在体内无法排出，除此之外，对心血管、肾脏、骨质流失的伤害，更是不在话下。根据卫生福利部所提出的营养摄取建议，一般成人每天盐分摄取上限约6公克，但大部分的人，几乎都会超出范围。

然而，若为了健康，反而摄取过少盐分，也不一定是件正确的事情。林逸昕营养师补充，吃太少盐，有可能会有无力、倦怠、没有力气的感觉，严重时有可能还会引起低血钠，造成恶心、没胃口、脱水而导致的体重下降、腹泻、头痛等，同样也不可轻忽。

慢性病者注意摄取量

林逸昕医师指出，食盐主要的成分就是钠，它在人体代谢的过程中，扮演着重要的角色，维持正常的血压以及水分传输。所以，当体内有大量的钠累积时，人体为了保有一定的渗透压，便会开始吸收水分，血液的容量增高，会让心脏的负荷过高，因而产生心力衰竭的症状；另外，钠含量高也会促使血压升高，这对肾功能来说也是一个极大的负担，会使肾脏中的小动脉硬化过程加快，提醒有高血压或各类心血管疾病者，在日常饮食中，就要特别控制才是。

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