全台仅两家！日本札幌来的葱爆弹拉面　满满青葱超过瘾

文、图／Wisely

这家《山岚拉面》之前就听过朋友介绍说不错吃，本身来自于日本北海道札幌，在台湾开了忠孝店与公馆店两家分店，有提供用餐免费续面的服务。前阵子，路过店家看没有什么人，所以就入内用餐尝鲜看看，比较一下它与日本在地的味道，并且与相距不远的「鹰流东京豚骨拉面-极匠Gokujoh」差异有多少？

山岚拉面公馆店就在东南亚秀泰影城与水源市场之间，本身位于巷弄里，看起来颇有一种日本在地的氛围。餐点内容为白汤(豚骨)、赤汤(辣)、海汤(W汤头)与加叉烧和加葱为主要选项特色。

点餐的方式为投币机点选的方式，机器限制只收100元纸钞和铜板，若是五百元或一千元大钞，则需要在旁边的兑换机做更换再点餐～(按照日本用餐的模式走 XD)

当天点了『葱爆弹。白汤NT300』来品尝，面吃完了还可以加点续面吃到饱！

店内的座位不多，主要的用餐位置为吧台位，可容纳的人数大约15人左右。而开放的料理台，可以清楚看到拉面师傅制作的过程，感觉跟在日本很类似；不过，日本拉面有些会有「烫碗」与「反复甩面」的动作，但这回我倒没仔细看到！

我也是坐在吧台用餐，调味料为胡椒粉与七味粉，而冰水则是自取喝到饱～

店家的拉面一端上桌，果然是满满的诱人青葱很过瘾，而里头雪白的豚骨汤头也满浓郁的，跟日本当地的味道相比较，较没有那么厚重多脂的感觉，较符合台湾人的喜好～但可惜的是汤汁略少了点，所以喝了几口汤后，会有吃干面的感觉！(不晓得是否为了撑起青葱山的感觉所致？)

或许出生自宜兰的缘故，所以我个人从小就很爱吃葱，而山岚拉面的青葱比较带辣味，而且切的也较粗了些，没有日本葱拉面那样的细致，而香气也少了一点。

拉面本身为细面类型，虽源自北海道店家但是尝起来却有种九州风味，口感有点类似一兰拉面的感觉，喜好见仁见智；叉烧肉并非一整圆块，而是以切丁块的模式提供，份量大约四五块左右，还算在可接受的范围内，只不过没有那种很满足大口吃的痛快！

山岚拉面 公馆店

地址：台北市中正区罗斯福路四段136巷1弄13号电话：02 2369 0122时间：11:30-14:30，17:30-21:00网站：FB

Wisely一个记录美食、旅游与生活的双鱼男，喜欢在平凡的日子里去写下生命中的点点滴滴。总是向往着许多人们丰富精彩的故事，所以也很认真地在网志里留下自己的生活点滴，让生命里曾经历和摸索过的足迹，不止存在于脑海里。更多Wisely的新消息，都在=>>粉丝专页、部落格、IG