餐飲業搶才 催動加薪潮…爭鮮兩年調幅最高24%

餐饮业加薪潮与抢人潮来了，有七大餐饮集团近期启动调薪计划。图／争鲜提供

餐饮业加薪潮与抢人潮来了，有七大餐饮集团近期启动调薪计划，主要是因应缺工及展店需求，希望抢才、留才。

回转寿司龙头争鲜餐饮集团昨（5）日宣布，将启动新一波门市人员调薪计划，自12月起加薪，连两年调薪总幅度最高达24.4％。藏寿司则是不到半年二度加薪，继7月第一波调薪，12月再启动店舖加薪，此波调幅最高达10.8%，合计全年平均调薪幅度最高达18.9%。

全台拥有超过400间直营店的三商餐饮、与餐饮股王豆府也预计明年1月1日起调薪。另外，包括王品集团、飨宾集团、全家餐饮则表示，确定明年将加薪，幅度仍在评估中。

在招募人数方面，包括王品、争鲜、三商餐饮、全家餐饮皆喊出明年要招募1,000人以上，以补足人力缺口并因应店数增加。

争鲜餐饮集团表示，为留住人才及展店需求，12月启动全员调薪，同时新增「资优人员津贴」以激励员工，门市人员月薪最高达43,800元，调涨最高达9.2％，连两年调薪总幅度最高达24.4％。争鲜餐饮集团目前共有五品牌、近300家门市，为全台店家数最多的回转寿司，明年持续有拓店计划，预计新开12家店，并释出1,200名人力需求。

藏寿司为明年续展五至十家门市做准备，大举招才，再启动第二波加薪。继7月第一波调薪，12月启动店舖加薪，12月起店长候补一职，加上全勤津贴起薪52,000元。区域限定储备干部，加上全勤津贴每月起薪44,000元，此波调幅最高达10.8%。同时依各店舖营运需求，12月起调涨时薪195元至218元不等。

豆府也正为明年的百店计划做准备，预计从明年起启动加薪计划，加薪幅度为6至9％，另亦规划在明年扩大征才450人。豆府截至今年第3季家数达79家，且新增门店数多为聚餐型的集团品牌。

三商餐饮表示，明年起将调高门市人员薪资水准，平均调薪2至3%，预计招募1,000人，目标2025年展店数要超过今年水准。