茶树粉、小苏打，用什么洗碗最安全？
文、图／退休好幸福
近年社会大众对食安问题越来越重视，针对食材、食物本身控管更加严格之外，对于「周边」的日常生活用品，也跟着开始把关。就碗盘的清洗而言，除了之前提到的煮面水之外，还常常听到小苏打、茶树粉等天然产品，用这些可以洗得更干净吗？真的安全无毒吗？
水是主要的角色
林口长庚医院毒物科中心博士林中英指出，在清洁碗盘的时候，许多人都认为，能让油污去除了，是因为有洗碗精的协助。事实上，水才是去除8成至9成油垢的角色，就像老祖宗从前也没有洗碗精，也是利用热水来做基本的清洁。
洗碗精属于界面活性剂，只要清洁的时候不必使用太多、冲干净，便不需要过于担心甲醛或各种毒物的残留。要注意的是，如果长期食用外食，无法确定餐具干净的程度与否，也很难检验出有没有洗碗精的残留，建议可携带个人餐具，并观察身体是否有过敏的反应。
林中英博士补充，碗盘清洗完成后，家中若有烘碗机，烘个30分钟左右，即可破坏残留于碗盘上的洗碗精；或者晾在有微光的通风处沥干，避免细菌滋生。
茶树粉好用吗？
另外，有人提到小苏打、茶树粉、面粉等，也是清洁碗盘时的好帮手。林中英博士解释，小苏打本身的碱性的，清洁力高，本身很好溶解，不会有阻塞排水孔的疑虑，用来清洗碗盘是可行的；如果是茶树粉，在环境中较容易降解，对生态不会有伤害，亦是没问题的；但面粉需注意为淀粉性物质，长期使用可能容易让排水孔阻塞。最后仍要使用清水再清洗一次，以免使用的材质仍残留在碗盘上。
其实，不管使用的是哪一种清洁产品，最终的目的还是希望能达到好的洗净效果，去除表面的油污、污垢的目的。
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