《产业》FRIDAYS携手统一超 北轩拚零售业绩跳增
旗下拥有TGI FRIDAYS、德州鲜切牛排的北轩餐饮集团,因应宅经济发展蓬勃,对此大动作拓展零售版图,首波由TGI FRIDAYS携手统一超开发2款独家新品,抢攻上看460亿元的冷冻食品市场,目标零售商品今年营收上看1.5亿元、跳增达2倍。
北轩餐饮集团2014年接手TGI FRIDAYS台湾经营,目前全台共15家店,其中台北6家、桃园4家,平均客单价约600~700元。2016年11月再接手Texas Roadhouse德州鲜切牛排台湾经营,目前全台共4家店,平均客单价约900元。
北轩餐饮集团台湾区资深营运副总裁李宏智表示,去年虽遭逢新冠肺炎疫情逆风,但随着下半年内需消费市场回温,配合加强促销及常客行销、德州鲜切牛排新展1店,使集团整体营收仍有成长,其中TGI FRIDAYS业绩持平前年。
展望今年,考量疫情发展仍不稳定,TGI FRIDAYS暂无展店计划,将透过菜色推陈出新,力拚同店营收(SSSG)成长3%。同时,顺应冷冻商品等宅经济消费趋势成型,规画透过拓增零售商品、扩大馆外销售管道方式,增添集团营运成长动能。
北轩餐饮集团2017年将TGI FRIDAYS人气菜色「美式炭烤猪肋排」商品化,于好市多Costco上架销售,年销量维持10~15%成长,贡献约5千万元业绩。看准近年冷冻即食料理成为消费趋势,集团决议扩增商品品项,加大力道拓展零售版图。
北轩餐饮集团锁定指标性零售通路,首波由TGI FRIDAYS携手7-ELEVEN统一超进军超商通路,共同开发美式BBQ烤鸡翅及鸡柳条2款独家新品,即日起上架销售,预期可带动今年零售商品业绩达1.5亿元、跳增达2倍。
北轩餐饮集团表示,未来除将持续规画更多经典美式餐点于统一超独家推出、与零售通路伙伴保持密切合作,未来亦会积极扩展集团下拥有及代理品牌的零售商品开发,作为带动集团营运成长的重点方向之一。