《产业》这一锅进军南台，两岸拚展4～6店

美食-KY转投资的这一锅餐饮集团，以「这一锅」火锅及「烧肉同话」烧肉品牌拓展版图。（翻摄自官网及粉丝专页）

美食-KY（2723）转投资的这一锅餐饮集团近年营运稳健向上，火锅品牌「这一锅」宣布进军南台湾，今（25）日于台南新光三越小西门开出全台第10店，今年预计在北部、南部再展3～4家店、中国则锁定上海展出1～2店，持续朝全年营收达10亿元目标努力。

这一锅餐饮于2012年底成立，目前美食持股23％，除了火锅品牌「这一锅」外，2015年再创立日式烧肉品牌「烧肉同话」。随着规模拓展，这一锅餐饮近年营运显著成长，2016年合并营收6.86亿元，年增34.21％，获利0.84亿元，年增达57.56％。

「这一锅」目前在台北、板桥、桃园、中坜、竹北、台中共有9家分店，在上海则有1家旗舰店。公司宣布，全台第10间分店将进军南台湾，今（25）日于台南新光三越小西门B1开幕，且不同于过往均为街边店，「这一锅」台南新光店为首间进驻百货的百货店。

这一锅表示，此次首度进驻百货，主要是看好百货公司与周边商圈的集客力高，借由百货本身吸客魅力，可为品牌曝光增加助益。加上南部气候较为炎热，设点于百货内又能提供舒适的逛街空间与用餐氛围，整体评估可创造的人潮效益较街边店更高。

「这一锅」台南新光殿总坪数176坪，设有178个客席位与4间包厢，因地点位于多座国定古迹与文艺景点的中西区，附近饭店、小型观光商圈林立，假日观光游客众多，预期周边商圈效益会带来比街边店更多人潮。

展望后市，「这一锅」预计今年在台湾再展出3～4家店，地点以南部及北部为主，中国地区则锁定上海，预计再展出1～2家店。此外，目前设有5个据点的「烧肉同话」则锁定六都规画展出4～6间店，今年营收以上看10亿元为目标。