超商关东煮「美味SOP」大公开 店员超专业4步骤揭密
超商关东煮一直是热销品项，尤其冬天时来一碗总让人感到很幸福。然而关东煮要煮得好吃，其实也有专业撇步。有超商店员公开解密，表示每家超商的关东煮不见得都一样好吃，这跟店员有没有严格执行SOP有关。而这篇超专业的分享文经PO出，立刻引起网友热议。
这名超商店员表示，关东煮送到门市时已经是熟的了，而店员要做的只是把它再加热，但加热有一定的程序不可马虎；以他所服务的门市来说，通常店长都会指派专人来弄，好维持关东煮的品质，而且煮的顺序也不是一股脑通通往锅里丢，得按照SOP一步一步来，否则很容易变难吃。
首先，第一步得先挑出能煮出甜味的食材来加热，例如玉米、海带等，让汤头保有蔬菜甜味，再来把其他不会煮出甜味的食材，放到另一锅用热开水覆热。原PO表示，因每个食材覆热方式不同，所以会隔开。最后把高汤和预煮过的食材再放在一块，加入热水进行第二次加热就能开始卖了。
超专业的关东煮SOP分享文，引起其他网友热议，更钓出同样在超商工作的店员回复说，「我之前工作的门市都直接丢下去全部一起煮，难怪不好吃又容易泡烂。」另有人也认为不只关东煮，其实茶叶蛋同样得看店员功力，并非每一家超商都好吃。