吃腻了年菜吗？试试看日本三大蟹之一的毛蟹料理
过年吃腻了年菜吗？晶华酒店新年开春第一档美食活动，地下三楼的三燔本家抢先主打「极品毛蟹飨宴」，主厨严选北海道当令鲜美毛蟹，设计出包括清蒸毛蟹佐三杯醋、毛蟹手卷、炭火毛蟹甲罗烧以及黄金毛蟹釜饭四款精致毛蟹吃法，搭配三燔畅销锅品—去骨牛小排昆布锅，每套4,800元。
与鳕场蟹、松叶蟹齐名的毛蟹，并列为日本三大名蟹，由于毛蟹仅能在纯净无污染的海域中生活、无法以人工繁殖的方式培育，通常一只可端上餐桌食用的毛蟹必须历经十年的自然成长期，加上受到日本政府的保育法规，每年的捕获量相当有限，因而造就其成为三大名蟹中价格最高昂的珍品。▲清蒸毛蟹佐三杯醋。(图／晶华提供)▲黄金毛蟹釜饭。(图／晶华提供)下载「ETtoday新闻云APP」快速补给最新美食资讯→iOS：https://goo.gl/rmIDdxAndroid：https://goo.gl/XPe8Uj