吃泡芙如赏乐 澎湃爆浆余韵留香
「乐曲手作甜点」老板蔡宗富以听音乐的心情制作甜点，欢迎大家用心赏味。（黄国峰摄）
吃泡芙就像听音乐！台中市「乐曲手作甜点」老板蔡宗富，秉持着听音乐时的心情，所做的泡芙，也让客人吃泡芙时，心情如同乐曲般波折起伏，时而澎湃激烈、时而柔情蜜意，吃完后还能余韵绕梁、香气久久不散。
蔡宗富笑说，澎湃激烈是一口咬下时爆浆的快感，柔情蜜意是甜而不腻的卡士达酱，在口齿间甜蜜流动，余韵绕梁则是吃后口颊留香，让人想一个接一个，而外皮的酥脆到内馅的清爽滑溜顺口，则是波折起伏了。
乐曲的泡芙特制酥松的波萝外皮酥松，内馅卡士达酱吃时超疗愈，目前仅有香草及巧克力2种口味。香草内馅用的是进口香草荚，绝非香草精，加入纯鲜奶熬煮，由于没有添加防腐剂，赏味期只有2天且需冷藏；巧克力则以天然鲜奶熬煮的卡士达酱，再加入巧克力粉，如同恋爱般，浓情蜜意中略带苦味。
出身五星级饭店点心坊的蔡宗富说，他的泡芙是客人到店后，现点现灌卡士达酱进去，所以需要耐心等待几分钟；而他的店名与制作的甜点，就是希望能让客人吃到如同音乐般，有音符、有旋律、有前后韵，有时也会加些特殊食材，给客人不一样的感觉。
电话：0923290297
营业时间：中午12点至晚间7点半，周日公休
售价：香草、巧克力泡芙均15元